《天下3》官方论坛

标题: 【坑】水水的私人小厨房 [打印本页]

作者: earcutcat 时间: 2013-11-13 06:46
标题: 【坑】水水的私人小厨房

可以发这个吗？因为实在不知道我能发什么了，我好想出个图签啊~

作者: earcutcat 时间: 2013-11-13 06:48
前天做的干锅排骨，我知道卖相不好，求轻拍。

作者: 瑾堂 时间: 2013-11-13 06:58
内容挺不错的，绿的是青椒？

作者: 玉竹葳蕤乀 时间: 2013-11-13 06:59

我也是做所有菜都是卖相不好。但是其实还是蛮好吃的。！

作者: 瑾堂 时间: 2013-11-13 07:04
回复 4# 蓝若茕

我所有的卖相都毁在刀工上，切鱼切肉切不动直接剁，各种切丝只能切成条

作者: earcutcat 时间: 2013-11-13 07:08
过程：食材：排骨（切成4-5厘米的长段，反复洗净），土豆，青椒，洋葱作料：大葱，姜，蒜，桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒或小米辣（不爱吃辣的可以不放），孜然
1.排骨与料酒，蚝油，生抽，白糖腌制1小时
2.下油锅炸，油不用烧的太热，烧得太热容易外面焦了，里面还没熟
炸至金黄起锅，油不要倒掉
3.土豆切块，洋葱切快，青椒切段，不要吐槽我全是块，语死早啊

4.中火再次把排骨炸5分钟，然后捞出排骨，炸土豆块，炸至表面焦黄，看起来就很脆很好吃的样子，如果不确定熟了没有可以用锅铲戳两下

5.锅里留下部分油，下葱姜蒜，花椒，干辣椒或小米辣，桂皮，香叶，八角，炒香
6.放入青椒和洋葱，青椒洋葱都是很好熟的，所以不必担心它们会太生（我果然语死早）

7.加入料酒，白糖，老抽，鸡精,豆瓣酱，豆豉（豆豉可以不加的看个人口味），我妈做菜基本上很少放豆豉，因为像羊粑粑，于是我做菜也不喜欢放豆豉了

关于为什么不在放葱姜蒜那一步放这些作料呢？因为这些作料炒久了容易干，会形成锅巴，额，-________-'' 不知道是不是这样说的，反正锅里会很不爽的
8.放入排骨，一起炒，炒到所有的作料都被排骨吸干了，干锅就是要干啊

9.最后放入土豆，因为土豆是炸好的，所以如果放早了，就没那么香了，我更喜欢香脆的土豆。如果想要吃住得很烂（我想说耙的，有人听得懂么）的土豆，可以在加青椒的时候放。

10.根据个人口味，加入调味盐，孜然（有人喜欢，肯定有人讨厌），还是根据个人口味吧。

作者: 过去总算过得去 时间: 2013-11-13 07:09
我的厨艺一直停留在吃不死人的水平

作者: earcutcat 时间: 2013-11-13 07:10
回复 5# 瑾堂

我也很讨厌切菜，特别是切丝，很麻烦，可以去某宝买个专门切丝的，很好用的，我正准备入手一个呢

作者: 喵小谦 时间: 2013-11-13 07:14
这个帖子我喜欢....多发点做肉的最近在学做饭

作者: earcutcat 时间: 2013-11-13 07:18
下次做萝卜干回锅肉吧，特别下饭，其实这个菜我经常做，因为我爸和我弟都爱吃，不过就是看起来也不好看

作者: 玉竹葳蕤乀 时间: 2013-11-13 08:12
回复 5# 瑾堂

我跟你一样。

作者: tuesday 时间: 2013-11-13 08:32
大早起没饭吃，好饿。

作者: 沐阳葵 时间: 2013-11-13 08:37
→_→果然没吃饭看了露珠的帖子的下场就是喝水水饱。。。

作者: 菜菜小饼饼 时间: 2013-11-13 08:43

多发点各种肉肉吧

作者: 打望 时间: 2013-11-13 08:44

没食欲

作者: 三月雨 时间: 2013-11-13 08:44

求分分去一统回帖

作者: 捆捆 时间: 2013-11-13 20:11
男朋友和同学聚会去了。。。我好饿。。。

作者: 丿暗月灬芮儿 时间: 2013-11-13 20:20

打卡，这算教程帖吗？？？？

作者: 老虎老鼠 时间: 2013-11-14 01:22

露珠好厉害

作者: 乖ㄣ乖芣↘乖 时间: 2013-11-14 01:47
真厉害！不过我是烧饭的！专业的！厨子！我做的比你更好

作者: 以前那个不要了 时间: 2013-11-14 01:53
大半夜看到。。折磨人

作者: earcutcat 时间: 2013-11-14 07:52
本帖最后由 earcutcat 于 2013-11-14 07:58 编辑

起来吃早饭了

，还冒烟的~~

作者: 2风化 时间: 2013-11-14 08:07
默默口水。。。

作者: earcutcat 时间: 2013-11-18 02:08
爆炒鱿鱼=。=

作者: 凉爽 时间: 2013-11-18 03:05

有吃的，继续更新

作者: earcutcat 时间: 2013-11-23 20:25
每次想到拍照都已经被啃过了

这次终于先拍照了

这次做的是糖醋鸡块，和糖醋里脊差不多就是把里脊肉换成了鸡胸肉

作者: 若岚丶 时间: 2013-11-24 00:56
露珠你这个卖相确实不太好～当然我还是很想吃，露珠加油哦～口水

作者: earcutcat 时间: 2013-11-29 15:26
家常豆腐

作者: 墨丷汐离 时间: 2013-11-29 15:30

lz太坏了
最近食欲暴增，这是又害我想吃东西

作者: 琉影 时间: 2013-11-29 15:32

原来这样也是可以的下次我也发吃的

作者: 、小果 时间: 2013-11-29 15:45
LZ的菜卖相其实不错啊

只不过是LZ的盘子不好看而已~~~

作者: 纯白以外 时间: 2013-11-29 15:48

肚子饿了。。

作者: 醉梦灬离鸢 时间: 2013-11-29 15:49
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 叶谷 时间: 2013-11-29 15:51
喜欢会做饭的妹子。

作者: 珈蓝熏兮 时间: 2013-11-29 17:16
这个帖子喜欢回头我也发下我做的

不知道楼主介意不

作者: 木沐 时间: 2013-11-29 17:21

只会吃，不会做~

作者: earcutcat 时间: 2013-11-29 20:40
回复 36# 珈蓝熏兮
灰常
欢迎啊我做得不好看最好教教我怎么做得好看些

我们一起来研究做菜吧我觉得做菜很好玩别人吃得开心我感觉超幸福的

作者: 好少女 时间: 2013-11-29 20:44

一直在看食谱做菜哈哈肉类基本不会做

作者: earcutcat 时间: 2013-11-29 20:45
回复 31# 罗勒培根

^_^不太好看请见谅

作者: earcutcat 时间: 2013-11-29 20:46
回复 32# 、小果

谢谢:-)不过我也知道我做的菜都不怎么好看 >_< 我会加油的

作者: earcutcat 时间: 2013-11-29 20:48
回复 34# 醉梦灬离鸢

不知道可不可以就在这里说啊等下我电脑上给你打出来

作者: earcutcat 时间: 2013-11-29 20:49
回复 35# 叶谷

▽`谢谢啦纯属个人爱好有时候这个爱好都会被人瞧不起

作者: earcutcat 时间: 2013-11-29 20:51
回复 30# 墨丷汐离

( _ )不吃饱哪有力气减肥啊╰_╯

欢迎光临《天下3》官方论坛 (http://tx3.netease.com/)