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标题: 【家乡美食】上海美食来啦~~~~排骨年糕，葱油拌面，小笼馒头~ [打印本页]
作者: 眠梦丶    时间: 2014-11-22 15:38
标题: 【家乡美食】上海美食来啦~~~~排骨年糕，葱油拌面，小笼馒头~
本帖最后由 眠梦丶 于 2014-11-22 15:46 编辑

响应版主号召~来介绍下上海的传统美食嘿嘿~

首先是排骨年糕，上海的特色美食之一：
排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的汉族小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
排骨年糕真真是上海小吃店必备的美食之一~~~








葱油拌面：
葱油拌面是一道典型的地道江南菜。是将煮熟的面条放上葱油一起伴着吃。面筋斗，味独特。 开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。LZ超爱吃葱油拌面哒，超级香超级好吃~~而且经济又实惠~






南翔小笼包：
南翔小笼是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史，真的是超级传统超级有历史的上海美食啦~。由日华轩点心店主黄明贤创始，后日华轩的小笼师傅分别受雇于古猗园或自行开设松鹤轩经营，全镇酒菜馆争相仿制，旅沪的南翔人也邀请南翔师傅，分别在上海城隍庙和西藏路开设南翔小笼店，经常顾客盈门。现在城隍庙的南翔小笼馆还是天天排大长队哟~






糖醋排骨：
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜~~






腌笃鲜：
腌笃鲜，是上海本帮菜，也是苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是用小火焖的意思。






哒啦~~~其实上海的美食有很多很多哦~欢迎上海的小伙伴补充哈~也欢迎大家来上海做客~超级超级多的好吃哒2" />2" />

作者: 晓荷小篓    时间: 2014-11-22 15:45
看到了糖醋白骨。。醋白骨。。白骨。。骨
作者: 昵称019f4e    时间: 2014-11-22 15:47
上海美食比较小巧精致，就是份量。。
作者: 眠梦丶    时间: 2014-11-22 15:47
回复 2# 晓荷小篓


  哈哈妹子谢谢指出~~打字太激动鸟~~
作者: 眠梦丶    时间: 2014-11-22 15:48
回复 3# 香格里拉-番茄酱包子


包子要不要来我家做客，给你烧一大盆排骨嘿嘿~~~
作者: 尛灬沫雨    时间: 2014-11-22 15:48
只去过两次，排骨年糕很好吃，南翔人太多了，懒得排队，其他老店的小笼包也不错~
作者: 眠梦丶    时间: 2014-11-22 15:51
回复 6# 尛灬沫雨


对哒，南翔每次人都很多很多，特别是城隍庙的店的人
作者: 尛灬沫雨    时间: 2014-11-22 15:52
回复 7# 眠梦丶


    我喜欢南京路步行街下面有一家老店，名字忘了，几乎天天吃
作者: 烟花极光    时间: 2014-11-22 15:53
依稀记得上海吃甜年糕的。。感觉挺不可思议的
作者: sy769443356    时间: 2014-11-23 18:29
回复 3# 香格里拉-番茄酱包子


    其实上海美食分量还是可以的上个星期在南翔中午一个人吃了50块就吃饱了（我这算不算高级黑？）
作者: 大荒落日    时间: 2014-11-24 09:09
哎呦 真传统，撸主百度出来的 不容易吧 ！糖醋排骨俺们这也有啊，咋成你们专属美食了 啧啧
作者: 娃娃卜哭    时间: 2014-11-24 09:12
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作者: joyice400    时间: 2014-11-24 09:22
回复 12# 娃娃卜哭
那是淮阳大汤包
不是上海小吃 - -
其实上海除了南翔小笼有名之外没什么好吃的
别的都是从外地传过来的
作者: 翎花听弦    时间: 2014-11-25 06:36
楼主是上海的咩
曾经有次问个上海滴童鞋上海有啥特产好吃他告诉我上海没有特产……
作者: 热带丶羽林    时间: 2014-11-25 07:16
怎么没有没有红烧肉、糟货、生煎、粢饭团还有油条咸豆浆等等的这些啊？
作者: 十月余音    时间: 2014-11-25 08:44
红烧肉，粢饭~~~~~~~~~~~~~
油条豆浆~~~~
作者: 倚听天籁落天风    时间: 2014-11-25 08:46
老乡撸过



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