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标题:
【家乡美食】贺州客家特色美食
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作者:
白杨河
时间:
2014-11-22 16:55
标题:
【家乡美食】贺州客家特色美食
本帖最后由 白杨河 于 2014-11-22 17:43 编辑
话不多说,直接上图:
豆角酸炒肉丝:豆角腌咸酸后,和五花肉搭配入锅煎炒,酸咸味道是客家人必备的开胃菜
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黄田扣肉:一块五花肉中间夹着一块芋头,配以红枣、香菇、蜜糖、各类香料,肥而不腻。
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豆腐酿:贺州客家人每家每户都会有的一道菜,用上好黄豆和清泉水制成的油炸空心豆腐,酿入经搅拌成末的酿心(五花肉、芋头/也可搭配各类水果、香菇/黄姚豆豉等作料),各种美味包裹在豆腐内,香气袭人,客家人办喜事的必备菜。现在衍生出各类水果蔬菜酿,口味独特。
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作者:
昵称019f4e
时间:
2014-11-22 16:56
楼主来点介绍啊
作者:
恶灵降世
时间:
2014-11-22 16:56
简单粗暴我喜欢,看着有食欲啊,骚年,来点分分可好?
作者:
白杨河
时间:
2014-11-22 17:02
本帖最后由 白杨河 于 2014-11-22 17:31 编辑
马蹄系列:(北方的朋友可能不知道,这是南方水田中种植的特有水果,和莲藕一样长在泥里的哦。)
马蹄炖品:清甜滋补
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马蹄糕:要的就是这个脆爽
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当水果生吃,甜得很,算是特有的水果吧
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豆豉草鱼:新鲜的草鱼,配以古镇黄姚特产的豆豉,让你领略一番特别的味道,楼主正在学做这道菜。
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白切鸡:这个不多说了,两广客家人的招牌菜,人人爱。
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作者:
_陆嘉丶
时间:
2014-11-22 17:08
我也是客家的...
作者:
浩然正气白
时间:
2014-11-22 17:17
同客家人,看到白切鸡就流口水了
作者:
白杨河
时间:
2014-11-22 17:39
本帖最后由 白杨河 于 2014-11-22 17:41 编辑
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还有这个,叫做糍粑,分咸、甜两种口味,糯米粉和水后果馅,与粽子类似,馅是花生或其他豆类、芝麻等,然后用竹叶包裹,入锅蒸。逢年过节都做这个。
作者:
丷柒染
时间:
2014-11-23 14:11
{:8_523:}我也是客家人。。。好口水啊~~
作者:
c3262475
时间:
2014-11-23 15:52
客家啥意思
作者:
丷萌子兮
时间:
2014-11-23 16:13
卤煮,同广西贺州来握爪, 你去看我的帖子。。我也写了一些,不过我们写的不一样。。
作者:
丷萌子兮
时间:
2014-11-23 16:16
只有贺州的人喊它豆角酸么,别人都喊酸豆角,我都快累不爱了!!
作者:
秦仟仟
时间:
2014-11-23 16:21
老白是贺州滴 ?
上次去贺州吃了豆腐酿 其味久久不能忘怀啊 还有贺州的豆鼓也是好得没话说
我买了两大瓶拿回来吃 木有了现在
作者:
白杨河
时间:
2014-11-24 09:30
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12#
秦仟仟
千千啊,快来拯救珍珍吧,他都不成人样了。
作者:
秦仟仟
时间:
2014-11-24 18:37
回复
13#
白杨河
我现在需要人来拯救我
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