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标题: 【家乡美食】贺州客家特色美食 [打印本页]

作者: 白杨河 时间: 2014-11-22 16:55
标题: 【家乡美食】贺州客家特色美食
本帖最后由白杨河于 2014-11-22 17:43 编辑

话不多说，直接上图：
豆角酸炒肉丝：豆角腌咸酸后，和五花肉搭配入锅煎炒，酸咸味道是客家人必备的开胃菜
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黄田扣肉：一块五花肉中间夹着一块芋头，配以红枣、香菇、蜜糖、各类香料，肥而不腻。
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豆腐酿：贺州客家人每家每户都会有的一道菜，用上好黄豆和清泉水制成的油炸空心豆腐，酿入经搅拌成末的酿心（五花肉、芋头/也可搭配各类水果、香菇/黄姚豆豉等作料），各种美味包裹在豆腐内，香气袭人，客家人办喜事的必备菜。现在衍生出各类水果蔬菜酿，口味独特。

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作者: 昵称019f4e 时间: 2014-11-22 16:56
楼主来点介绍啊

作者: 恶灵降世 时间: 2014-11-22 16:56

简单粗暴我喜欢，看着有食欲啊，骚年，来点分分可好？

作者: 白杨河 时间: 2014-11-22 17:02
本帖最后由白杨河于 2014-11-22 17:31 编辑

马蹄系列：（北方的朋友可能不知道，这是南方水田中种植的特有水果，和莲藕一样长在泥里的哦。）

马蹄炖品：清甜滋补 (, 下载次数: 0)

马蹄糕：要的就是这个脆爽
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当水果生吃，甜得很，算是特有的水果吧
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豆豉草鱼：新鲜的草鱼，配以古镇黄姚特产的豆豉，让你领略一番特别的味道，楼主正在学做这道菜。
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白切鸡：这个不多说了，两广客家人的招牌菜，人人爱。
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作者: _陆嘉丶 时间: 2014-11-22 17:08

我也是客家的...

作者: 浩然正气白 时间: 2014-11-22 17:17
同客家人，看到白切鸡就流口水了

作者: 白杨河 时间: 2014-11-22 17:39
本帖最后由白杨河于 2014-11-22 17:41 编辑

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还有这个，叫做糍粑，分咸、甜两种口味，糯米粉和水后果馅，与粽子类似，馅是花生或其他豆类、芝麻等，然后用竹叶包裹，入锅蒸。逢年过节都做这个。

作者: 丷柒染 时间: 2014-11-23 14:11
{:8_523:}我也是客家人。。。好口水啊~~

作者: c3262475 时间: 2014-11-23 15:52