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标题: 美食来了-蒜泥蛏子（版主我有楼铁板基围虾的帖子被吞了，发在蒜泥蛏子前面的一帖） [打印本页]

作者: Suguo 时间: 2016-5-18 19:03
标题: 美食来了-蒜泥蛏子（版主我有楼铁板基围虾的帖子被吞了，发在蒜泥蛏子前面的一帖）
本帖最后由 Suguo 于 2016-5-25 03:46 编辑

1楼蔬菜沙拉
12楼红烧猪蹄
23楼烤五花肉
28楼芒果布丁
29楼菠萝排骨
37楼剁椒鱼片
58楼煎烤三文鱼排
69楼煎饺
89楼麻辣小龙虾
95楼蛋炒饭
121楼酸菜鱼
**楼铁板基围虾帖子被吞了。不知何时会显示
134楼蒜泥蛏子

蔬菜沙拉。
蔬菜沙拉的食材实在是太丰富了，其中最大众的就是黄瓜和紫甘蓝了，我加了洋葱在里面
可能很多人不喜欢洋葱，不过洋葱真心是好东西，经过水烫之后口感甜甜的，而且经常食用还对咽喉各种不适症状有缓解的功效，比如，如果你每日起床刷牙时总是感觉恶心干呕，那么可以试试凉拌洋葱，一个礼拜就会感到症状明显缓解

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我今儿晚上做的蔬菜沙拉食材相当简单：黄瓜1根，洋葱1个，紫甘蓝半个。所有的调料仅仅是一瓶沙拉酱~

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黄瓜切片，洋葱和紫甘蓝切丝
这里有个小窍门，买洋葱时，红皮洋葱味道会比较冲，白皮洋葱则口味偏甜，不会那么辣。当然，开水烫过后无论啥皮洋葱都不会辣了。
切洋葱时，像我上图那种落刀方式是错的，这样切的话不容易切开，根部会把每一片洋葱连在一起，要横过来切。
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其实餐厅的紫甘蓝都是生吃的。
但是我比较喜欢烫一下再吃，口感不如生吃，这种方法适合肠胃不太好的人。
开水下洋葱，水再次煮开后下紫甘蓝，紫甘蓝下水后，水再次开时，关火捞出。
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啦啦啦啦，装盘后挤上沙拉酱。
十分钟不到搞定~
是不是很简单易懂啊

稍微晚点再奉上红烧猪蹄的做法

作者: 刀刀盾盾 时间: 2016-5-18 19:06
看到有分我就来帮顶了

作者: 加菲喵 时间: 2016-5-18 19:09
洋葱我不喜欢

作者: 一根娇羞的黄瓜 时间: 2016-5-18 19:21

最近长胖了，想买沙拉醋（应该是沙拉醋吧？··· ··· 不知道学名），辣样我可以自我安慰热量较少

作者: 澹然空水对斜晖 时间: 2016-5-18 19:23
楼主你负责做，我负责拍照和吃可以吗

作者: zhu_ 时间: 2016-5-18 19:41
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作者: 晨昏 时间: 2016-5-18 19:45
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作者: 萌哒哒の萌小音 时间: 2016-5-18 20:12
不喜欢洋葱，沙拉吃多了腻！就弄个黄瓜西红柿好了，生吃！

作者: 雾里藏星 时间: 2016-5-18 20:40

我喜欢水果沙拉。洋葱是好东西，喜欢吃熟的。

作者: Suguo 时间: 2016-5-18 20:43

伪中立发表于 2016-5-18 20:38
炒熟的洋葱喜欢吃
每天刷牙都恶心干呕好像有咽喉炎好像试试你这个
不过没试过凉拌的感觉凉拌的会吃不下去

凉拌洋葱：
洋葱要过开水烫，烫过后用冷开水再过一遍口感会很好。然后可以配菜加入荆芥、黄瓜丝等，什么都不加也可以。
撒上少许盐、鸡精
倒入生抽、醋
拌开即可
味道可以噢～

作者: Suguo 时间: 2016-5-18 22:05
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作者: 暮几呀 时间: 2016-5-18 22:18
卧槽深夜看这个我好饿

作者: 夜白1234667 时间: 2016-5-18 23:19
看见猪蹄我要打个卡

作者: 柒里灬香 时间: 2016-5-18 23:21
1111111111111

作者: 灬奈何卿兮 时间: 2016-5-18 23:32
感觉楼主好贤妻良母啊一向不吃猪蹄的人都看的流口水
打卡打卡

作者: 君墨乀天下 时间: 2016-5-18 23:42
好想吃！！！！！！

作者: 静海微尘 时间: 2016-5-18 23:46
楼楼会做三杯鸡么！！！！！

作者: Suguo 时间: 2016-5-18 23:53

静海微尘发表于 2016-5-18 23:46
楼楼会做三杯鸡么！！！！！

没听过这道菜哦，我百度了一下什么叫三杯鸡，感觉有点像红烧鸡腿？

我会做麻椒鸡，

有机会做时跟你分享~

作者: 夏初上舞 时间: 2016-5-19 00:07

你你你你你，大半夜让我看这个简直是报复社会

作者: 夏初上舞 时间: 2016-5-19 00:09
本帖最后由夏初上舞于 2016-5-19 00:10 编辑

下次教我做菜啊，我只会简单的小炒

作者: Suguo 时间: 2016-5-19 01:14

夏初上舞发表于 2016-5-19 00:09
下次教我做菜啊，我只会简单的小炒

师尊大人~得令~

睡前再来一发毒

烤五花！
这个比蔬菜沙拉还简单，不过有硬件要求，需要装备【烤箱】一枚

材料：精五花，孜然，盐，辣椒粉
道具：锡纸，烤箱

以上是所有需要的材料以及道具
购买新鲜精五花一条，要求肥70%瘦30%的那种口味最佳。肥可以适当再多点
回家洗净，切片。
烤盘上包裹上锡纸，将五花肉片均匀的码在托盘上
撒上盐、孜然、辣椒粉。然后就可以放入烤箱啦~

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我家烤箱有上下2种加热温度可以调节，都是选的180度。
然后直接拧时间就可以烤了。

那滋滋冒油的过程，直接是好的不要不要的。
哎哟，现在回忆一下，我的口水已经稀里哗啦了
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当当当，这油全是五花肉里面的油，烤出来肥的部分吃一口，
在嘴里那种酥中带嫩的口感，简直棒棒的
图片中由于受热不均，有几片肉有点肥，后来我二次回炉重烤，那口感更棒了。
油渣知道吗。我的最爱爱爱爱啊！

这个可以拿来招待朋友，大家都爱吃。
最最重要的是不费事~肉切片码佐料塞进烤箱就可以坐等美食了

作者: Suguo 时间: 2016-5-19 01:27
好累..感觉不会再爱了- - 刚才发了那么多居然没有了..
再重新打一遍吧

睡前再来一发美食谱
比蔬菜沙拉还有简单的：烤五花肉
不过这个对硬件有要求，需要装备【烤箱】一枚

材料：精五花肉、盐、孜然、辣椒粉
道具：烤箱、锡纸

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做烤肉，选择精五花比较好，肥70%，瘦30%
五花肉买回家，洗净切片，烤盘上裹上锡纸
将五花肉均匀的码在锡纸上
在肉上撒上盐、孜然、辣椒粉
然后方入烤箱调好温度开始烤
我家烤箱是有上下2根管的那种，上下温度都调的180度。时间可控。不是说固定烤几分钟，在烤箱外看里面的肉差不多了就可以拿出来了

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图片上的油全部是五花肉自身出油，烤的时候看到那滋滋冒油作响的肉肉，感觉心里爽爽的

喜欢吃油渣的朋友可以烤时间长一点，喜欢那种肥而不腻，酥软柔滑口感的烤个像我这样的就可以了。

这道菜用来招待朋友再合适不过了..好吃好吃好吃啊！而且在自家吃烤肉，看起来很高端的样子
最重要的是这道菜不费事，肉切好码上佐料塞烤箱里烤就行了。是不是棒棒哒

作者: 晚棠丶 时间: 2016-5-19 02:01
为什么我要深夜作死点进来这个帖子！

作者: Suguo 时间: 2016-5-19 10:36
超市买的调料盒容易回潮，用到后面鸡精什么的会结底，高档点的骨瓷罐子打扫卫生麻烦，盖子擦费事
Look，MM豆吃完后的罐子留下来，做佐料盒妥妥的

作者: 恩恩赐福 时间: 2016-5-19 12:37

良心好帖啊这是！！

作者: Suguo 时间: 2016-5-19 20:47
甜品：芒果蛋奶羹

甜品店的布丁什么的，有没有觉得怎么吃都吃不够？
但是一个布丁十几块钱，再喜欢吃也不能天天跑去外面奢侈是吧~
于是乎，简易版布丁甜品新鲜出炉啦！

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首先，鸡蛋打散。

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加入鲜牛奶

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然后继续打啊打啊打…

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买了一个大芒果，超甜

切丁

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将芒果撒入打好的鸡蛋牛奶中

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放入蒸锅，开始蒸蒸蒸…

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一杯美美的芒果布丁就酱紫新鲜出炉啦！
可以将芒果替换成其他喜欢的水果，比如榴莲！榴莲！榴莲！这画面太美，简直不敢想象...

作者: Suguo 时间: 2016-5-19 22:34
那么材料肯定是菠萝+排骨啦~
一般都是用的菠萝罐头现在的季节正好是做这道菜的好时候~

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烹饪料~一样都不能少~
料酒，番茄酱，胡椒，生抽~+葱姜蒜~主料排骨+菠萝
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先用黑胡椒，盐和料酒把洗好的排骨腌制个把分钟。
再稍微放一点点的油，小火煎排骨，这个时候加入蒜沫和生姜，当排骨变的金黄后倒入少量生抽，加水（刚好漫过排骨），盖锅盖小火炖煮。
当水收的差不多的时候就可以放番茄酱了，将沙司炒开后，倒入菠萝和葱。
大约再翻炒1分钟左右就可以起锅啦~
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请不要介意这道菜的卖相。。怎么这么像土豆烧排骨啊！！

作者: 糖醋肉丶 时间: 2016-5-19 23:48
楼主厨艺棒棒哒！！！！

作者: 丷灬迦香丶 时间: 2016-5-20 00:53
我喜欢吃炒的很熟的洋葱。。。

作者: 丷柒夏 时间: 2016-5-20 01:01
大半夜的我点进来干嘛呢

作者: 暮烟疏影 时间: 2016-5-20 01:22
我们这边爱用菠萝来炒鸭肉，酸甜口！也很好吃！

作者: 兔子爱吃肉 时间: 2016-5-20 01:27
(﹃)看上去好好吃，特别是烤肉

作者: 哆啦哆啦哆 时间: 2016-5-20 01:34
这个猪蹄和五花肉，简直了
口水哗啦啦我

作者: 安靜。 时间: 2016-5-20 03:51
打卡打卡明天试试

作者: Suguo 时间: 2016-5-20 21:31
剁椒鱼片

这是一道看起来洋气，但是实际上操作相对easy的菜
相对于做菜不知调料的初级选手都可以轻松搞定！

材料：鲢子鱼or混子鱼（hun读第四声，不知学名叫神马）
辅料：剁椒

对，你没看错！只需要这2样即可做出一盘高大上的剁椒鱼片！

首先，买条鲢子鱼或者混子鱼的鱼尾巴
削骨削片
抓点盐，顺时针搅动，到鱼肉发粘稠，这步俗称上浆
等于上浆后开一瓶超市卖的那种成品剁椒，绿色的那种
均码将剁椒码在鱼片上
开火上锅蒸

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水烧开后继续蒸15分钟。
关火
出锅

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这道菜偏辣口
鱼上不需再做其他调料
喜欢口味重就多码点剁椒
味道美美的哦！

作者: jinhaojun20 时间: 2016-5-20 22:18
撸主，猪蹄那个边水时可加八角、香叶、桂皮、草果一起煮，可以去除猪蹄皮的臭味，然后倒入冷开水洗干净泡一会再炒糖色，这样肉质更好又没猪皮臭味

作者: jinhaojun20 时间: 2016-5-20 22:24
飞水，说错

作者: Suguo 时间: 2016-5-20 22:24

jinhaojun20 发表于 2016-5-20 22:18
撸主，猪蹄那个边水时可加八角、香叶、桂皮、草果一起煮，可以去除猪蹄皮的臭味，然后倒入冷开水洗干净泡一 ...

飞水时放大料，好有道理啊！

作者: 不再激情 时间: 2016-5-20 22:27
楼主缺男票吗··备胎也行·包吃就行！

作者: 軒勁丶 时间: 2016-5-20 22:28
6666666666666666666666

作者: jinhaojun20 时间: 2016-5-20 22:31
你后面饨再放桂皮要是万一桂皮质地不好或受过潮到时一嘴木屑呵呵哒。赞个，手艺不错

作者: jinhaojun20 时间: 2016-5-20 22:35

Suguo 发表于 2016-5-19 22:34
那么材料肯定是菠萝+排骨啦~
一般都是用的菠萝罐头现在的季节正好是做这道菜的好时候~

哈哈，菠萝再切细点就不像土豆了

作者: Suguo 时间: 2016-5-20 22:42

jinhaojun20 发表于 2016-5-20 22:35
哈哈，菠萝再切细点就不像土豆了

这菠萝下锅之前我感觉挺好，越烧越不是滋味，盛出来简直尴尬

作者: jinhaojun20 时间: 2016-5-20 23:39

Suguo 发表于 2016-5-20 22:42
这菠萝下锅之前我感觉挺好，越烧越不是滋味，盛出来简直尴尬

刀工不对，先将菠萝竖放，在一边四分一处竖直一刀，然后对面同样一刀，横放，中切，然后菠萝纹向上，切丁，就像菠萝丁了

作者: Suguo 时间: 2016-5-21 12:34

jinhaojun20 发表于 2016-5-20 23:39
刀工不对，先将菠萝竖放，在一边四分一处竖直一刀，然后对面同样一刀，横放，中切，然后菠萝纹向上，切丁 ...

受教啦！这种互相讨论的感觉真是棒棒的.

另外一直很心水菠萝饭，那个菠萝是怎么掏空的，拿勺子硬挖吗？

作者: 青衫ら 时间: 2016-5-21 13:30

Suguo 发表于 2016-5-19 20:47
甜品：芒果蛋奶羹

甜品店的布丁什么的，有没有觉得怎么吃都吃不够？

蛋羹我试过！放水果丁甜的好腻啊！我是自己弄麻辣味的！

作者: jinhaojun20 时间: 2016-5-21 13:37

Suguo 发表于 2016-5-21 12:34
受教啦！这种互相讨论的感觉真是棒棒的.

另外一直很心水菠萝饭，那个菠萝是怎么掏空的，拿勺子硬挖吗？

先水果刀插入绕着切一周，再勺子挖，只能这样了

作者: Suguo 时间: 2016-5-21 14:30

青衫ら发表于 2016-5-21 13:30
蛋羹我试过！放水果丁甜的好腻啊！我是自己弄麻辣味的！

我那不是稀的，是果冻状
你这个太虐啦..麻辣口的布丁简直不敢想象啊..

作者: 青衫ら 时间: 2016-5-21 14:42

Suguo 发表于 2016-5-21 14:30
我那不是稀的，是果冻状
你这个太虐啦..麻辣口的布丁简直不敢想象啊..

对呀就是果冻状的，我试过苹果梨草莓酸奶纯奶。只要是甜的，我只能吃一点点太腻了。还是麻辣的好吃，一次一大碗

作者: jinhaojun20 时间: 2016-5-21 14:50
撸主电饭煲做蛋糕会不，求步骤

作者: 丶青十九 时间: 2016-5-21 15:12
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作者: 缥缈幻境梵音杳 时间: 2016-5-21 15:15
楼主你嫁我好么！！！我稀罕你

作者: Suguo 时间: 2016-5-21 15:24

jinhaojun20 发表于 2016-5-21 14:50
撸主电饭煲做蛋糕会不，求步骤

我会用烤箱做蛋糕..电饭煲真心不会...

作者: 酒小粽子 时间: 2016-5-21 15:31
这么多好吃的这么多好吃的实在是！！！太罪恶了！！！

作者: 红藕残香 时间: 2016-5-21 15:45
露珠好厉害赞一个

作者: Suguo 时间: 2016-5-21 16:11
煎烤三文鱼排

喜欢吃三文鱼的请举个手！举起来，举起来！

觉得三文鱼很贵，不能甩开嘴巴随便吃的朋友有木有？
我超爱三文鱼啊，生的熟的都喜欢
辣么问题来了，怎样才能狂吃猛吃不怕钱包瘦身呢？
这时候你需要撸一发：三文鱼排了！

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对比刺身的价格，三文鱼骨的价格可不是便宜了一点半点，直接从2位数变成了1位数

鱼骨洗净，切断
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调料
倒入耗油、黑胡椒，这2样料都可以多放点，口味重好吃。不用再单独放盐了
倒入调料后均匀搅拌，然后静置20分钟
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将鱼排放入烧热的平底锅中煎烤
注意：不要放油
三文鱼油脂丰富，不需要另外放油
两面来回煎烤，成品后锅底会留不少油
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吃刺身会觉得口感太爽了
吃煎烤鱼排会是另外一种体验
三文鱼特有的肉质，烤的冒油的肉感
再啃啃骨头。哇赛嘞
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作者: 夏小婉 时间: 2016-5-21 16:17
哈哈，我也喜欢做吃的~~

作者: 丷一季花残 时间: 2016-5-21 16:28
哇塞这帖子好，前几天还在研究怎么做三文鱼排楼主帖子就出来了，

完全搞的定，还有三文鱼皮怎么煎楼主也来个教程吧哈哈，改天做红烧猪脚跟菠萝排骨赞赞的。。。。

作者: Suguo 时间: 2016-5-21 16:40
本帖最后由 Suguo 于 2016-5-21 17:00 编辑

回复重复了。编辑掉

作者: Suguo 时间: 2016-5-21 16:42

丷一季花残发表于 2016-5-21 16:28
哇塞这帖子好，前几天还在研究怎么做三文鱼排楼主帖子就出来了，

完全搞的定，还有三文鱼皮怎么煎 ...

三文鱼皮也是这么做的，比较肥，一起煎的话要先放，我在想放烤箱里烤会不会比较好

最好能买不到鱼皮鱼鳍的，不知道超市可卖，网店买鱼骨老板总会捎带点边角料过来

作者: 、小伤伤 时间: 2016-5-21 16:59
好想去楼主家蹭饭吃

作者: Suguo 时间: 2016-5-21 17:21

看到大家的回复感觉爽爽的，哈哈，来啊来啊，你们负责吃饭洗碗，我负责烧菜

作者: 丷一季花残 时间: 2016-5-21 17:27

Suguo 发表于 2016-5-21 16:42
三文鱼皮也是这么做的，比较肥，一起煎的话要先放，我在想放烤箱里烤会不会比较好

最好能买不到鱼皮鱼 ...

我也是网店买的，前几天买了一斤三文鱼完全吃不够，可以尝试鱼骨鱼皮还有鱼头哈哈完全爱的三文鱼根本停不下来，烤珍宝道具研究下，研究好了我坐收成品哈哈

作者: 乄鱼的记忆 时间: 2016-5-21 17:28
看着好有食欲

真想吃

作者: 绮年丶 时间: 2016-5-21 17:40
哇棒棒哒

作者: Suguo 时间: 2016-5-21 17:56
煎饺

自己在家煎饺吃
切记：千万别买超市速食的灌汤水饺，灌汤的煎出来没用焦焦的感觉
把饺子码好放在平底锅里
然后倒油，油量保持锅底能够都有油
倒水，平平的盖过饺子的高度
然后开火盖锅盖
煮煮煮..感觉水差不多收干时掀开锅盖
在上面撒葱花
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这时候把火略微关小
手要稍微端着锅的把手，来回的晃晃，保持受热均匀
不粘锅不要担心会糊底，这步骤目的是为了饺子底能够焦焦的

附成品图一张：
中间的有1个饺子有点焦，其他的火候正好
煎饺就要吃焦焦的那种

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作者: 再装逼我变身了 时间: 2016-5-21 18:35

Suguo 发表于 2016-5-21 17:56
煎饺

自己在家煎饺吃

普通的炒锅可以做煎饺嘛....

作者: Suguo 时间: 2016-5-21 18:38

再装逼我变身了发表于 2016-5-21 18:35
普通的炒锅可以做煎饺嘛....

普通炒锅不行，要平底锅，最好还是不粘锅

作者: 羊丷半仙 时间: 2016-5-21 19:00

本胖之前做的

作者: 羊丷半仙 时间: 2016-5-21 19:05

根据俄的经验小火煎30s，在加水，这样的最好吃，而且底是金黄色不黑，要吃最好自己包的，不然就是煮好的，速冻的容易生，爱吃底下那个脆脆的，到一碗水加一勺淀粉搅拌好倒在锅里，会有好多底好吃！

作者: 酸汤 时间: 2016-5-21 19:19
！！必须打卡学习下！！！

作者: 寂寞空庭萶欲晚 时间: 2016-5-21 19:56
据说有分？

作者: Suguo 时间: 2016-5-21 21:39

羊丷半仙发表于 2016-5-21 19:05
根据俄的经验小火煎30s，在加水，这样的最好吃，而且底是金黄色不黑，要吃最好自己包的，不然就是煮好的 ...

又学会了一个小窍门…自古经验交流多啊~

作者: Suguo 时间: 2016-5-21 21:41
(, 下载次数: 0)
略显凶残的柚子

作者: 羊丷半仙 时间: 2016-5-21 23:12

下次做好看了给楼主补个图

作者: 云上的诱惑 时间: 2016-5-21 23:55
啊啊啊啊三文鱼！啊啊啊啊啊烤五花肉

作者: Littletime 时间: 2016-5-22 00:20
啊，我马一下！！！！！！好饿！！！！

作者: Suguo 时间: 2016-5-22 00:41
鱼籽烧鱼泡

大鱼的鱼籽鱼泡烧起来比较好吃，图片中我只买到了鲫鱼的鱼籽鱼泡。
在菜市场卖鱼的地方有卖的，掺在一起大约9-10块钱/斤
买回家把表面鱼鳞及脏物冲洗一下，开水大火煮
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煮好后再倒进网篮里，一块一块鱼籽的冲洗一下，把鱼籽和鱼泡表皮的一些脏物去除掉
做这道菜请做好清理水池的心理准备，这网篮上粘着的鱼籽，洗刷起来比较麻烦
因为我买的是鲫鱼的小鱼籽，漏下来的鱼籽还会堵水池漏子，要反复倒籽清理
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鱼籽鱼泡洗干净后，准备好调料：火锅底料、郫县豆瓣酱

热水下火锅底料，炒开，倒入鱼籽鱼泡，翻炒过后再放入郫县豆瓣酱，继续翻炒
倒入热水，盖上锅盖，大火
大约6-8分钟开锅盖，稍微收汁
注意：收汁只是意思一下，这道菜有汤底才好吃。汤汁要留多一点
烧好盛出，最好使用砂锅装盛
这是再用干净的炒锅烧点热油，要烧到滚烫，鱼籽上撒点干辣椒沫
将热油倒在这道菜上。
噼里啪啦一顿响。搞定收工~

附上成品照片一张，左上那道菜是鱼籽烧鱼泡。
我这个烧的就有点干了，汁应该再多留一点的
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作者: Merlin777 时间: 2016-5-22 09:55
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作者: 不再激情 时间: 2016-5-22 11:39
数了数楼主盘子的煎饺·看了看锅里·楼主家里5口人啊··

作者: 麽么么丶巫婆婆 时间: 2016-5-22 11:45
楼主。。。我昨天看了你的方子也想做个布丁。。。结果我刚看了下，我蒸了个蛋花。。。

作者: 墨丶雲 时间: 2016-5-22 11:56
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作者: Suguo 时间: 2016-5-22 13:23

不再激情发表于 2016-5-22 11:39
数了数楼主盘子的煎饺·看了看锅里·楼主家里5口人啊··

不算菜只吃饺子.2个人的量...

不许说我能吃！！！

作者: Suguo 时间: 2016-5-22 14:14

麽么么丶巫婆婆发表于 2016-5-22 11:45
楼主。。。我昨天看了你的方子也想做个布丁。。。结果我刚看了下，我蒸了个蛋花。。。

牛奶少了吧...做好后是看不出来里面有鸡蛋的..噗，这个太有喜感了

作者: 假装清纯 时间: 2016-5-22 16:26
好想吃楼主的猪脚，看着就想吃，厨艺不佳曾被五岁小屁孩嫌弃的路过

作者: Suguo 时间: 2016-5-22 19:49
麻辣小龙虾
再次给大家推荐一道自己在家吃省钱省钱超省钱的菜
麻辣小龙虾！
我这个地方的龙虾，在外面吃已经要58-98一斤了
自己在菜场买你猜多少一斤？
小的8块，大的15！
绝对暴利啊，早些年有个说法，叫做卖一夏天龙虾可以买套房子……

买龙虾的时候叫老板去头去尾
回家拿牙刷把腹部，背部以及爪子嘴刷刷干净
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准备好调料，最重要的就是龙虾料了，菜场卖干货调料的店有卖的
然后准备好花椒、整瓣蒜、蒜末和姜片、辣椒
锅里倒油，将除了蒜末以外的调料全部倒入锅中，炒开
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调料炒开后，倒入龙虾，翻炒至龙虾变红
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倒入开水，水漫过龙虾，不盖锅盖，大火收汤
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汤烧至剩一半时倒入蒜末，继续烧
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等烧到汤汁收的剩下大约一碗水时可以关火
搞定盛出。
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这道菜最重要的就是龙虾料了，有料在手天下我有！

作者: 慕月绵绵 时间: 2016-5-22 20:08
哈哈，我家也是这个做的极其好吃。。。。小龙虾正是便宜的时候

作者: tx3小樱桃 时间: 2016-5-22 20:10
我怀疑那个洋葱和紫甘蓝就拌点沙拉酱会好吃？我吃水果拌沙拉酱都感觉不好吃。。

作者: 丶丝瓜花 时间: 2016-5-22 20:22
芒果蛋奶羹看上芒果放多了呀，会不会

作者: 旧爱。 时间: 2016-5-22 20:26

楼主你和我弟的头像一模一样。怎么人和人之间的差别就那么大呢！

作者: zhb315485044 时间: 2016-5-22 20:29

，妹子你嫁人没有，这种上得厅堂，下得厨房的妹子娶到手简直幸福到爆

作者: Suguo 时间: 2016-5-22 20:31
材料：干饭，鸡蛋，火腿肠，生菜调料：生抽，蒸鱼豉油

蒸鱼豉油真心是个好东西，它能让不会放调料的新手们不用烦神就烧出美味的菜肴

油锅将鸡蛋炒开盛出，
生菜切碎待用
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先将火腿肠放入锅中，炒出香味，再倒入干饭
一团一团的干饭要碾开，继续大火翻炒，感觉差不多后倒入鸡蛋
倒入适量生抽和蒸鱼豉油（不用放盐）
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继续翻炒，感觉OK时放入生菜，再继续翻炒20秒即可搞定装盘
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小贴士：今晚家里来客人。我们的晚餐就3样：蛋炒饭、烤五花肉、麻辣小龙虾
烤五花肉出了整整一碗的油，倒出来后直接用那个油烧的小龙虾和炒饭。
成本合计：五花肉13元+龙虾4斤32元+生菜1颗（用于炒饭和裹五花肉吃）1.6元+火腿肠1根2元，杂七杂八的如干饭大蒜生姜水电气巴拉巴拉的加在一起算撑死了5元，共计53.6元
4人吃的饱饱的，人均13.4元

作者: 丶丝瓜花 时间: 2016-5-22 20:34

Suguo 发表于 2016-5-20 22:24
飞水时放大料，好有道理啊！

我也喜欢菠萝海鲜炒饭！！！

作者: Suguo 时间: 2016-5-22 20:34

丶丝瓜花发表于 2016-5-22 20:22
芒果蛋奶羹看上芒果放多了呀，会不会

说起这个就尴尬了，做出来后，所有的芒果都在上层，底下一个都没有。
然后。。然后。。。
我就上下一搅和，虽然中和了，但是那样子，闭上眼睛还能骗骗自己

作者: 灰太狼的懒羊羊 时间: 2016-5-22 20:34
嗷嗷嗷，龙虾！最近特别想吃。
谢谢楼主，我决定自己做了

作者: Suguo 时间: 2016-5-22 20:35

tx3小樱桃发表于 2016-5-22 20:10
我怀疑那个洋葱和紫甘蓝就拌点沙拉酱会好吃？我吃水果拌沙拉酱都感觉不好吃。。

这个肯定就是口味问题啦！水果沙拉也是很好吃的
你是不是不喜欢吃沙拉酱啊。楼上还有层说布丁喜欢麻辣口的。。。

作者: 换日以西 时间: 2016-5-22 21:05

Suguo 发表于 2016-5-21 17:56
煎饺

自己在家煎饺吃

饺子是速冻的还是蒸熟了的啊？

作者: Suguo 时间: 2016-5-22 21:30

换日以西发表于 2016-5-22 21:05
饺子是速冻的还是蒸熟了的啊？

生饺子下锅煎

作者: 苏天暖 时间: 2016-5-22 21:49

作者: 微凉S 时间: 2016-5-22 23:22
我最喜欢小龙虾了！最近还在商量要不要去做这道菜。。。没做过啊

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