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标题: 【月饼大比拼】自制冰皮月饼 [打印本页]

作者: 聆雨寒 时间: 2017-9-27 12:08
标题: 【月饼大比拼】自制冰皮月饼

先来个照骗，第一次自己做月饼

其实自己做冰皮真的不难，就是有点废时间

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这是月饼的冰皮，已经搓成光滑的一团

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分成若干小团子，方便后面制作（像不像墨鱼丸~）

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然后是自制的月饼馅，我做的红豆沙馅，我知道它的颜色和样子有点丑……

但是它真的很好吃的……

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然后压平外皮团子，包住豆沙球，再塞进月饼模子

（这一步我没手拍了，省略图

）

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然后就出来一盘冰皮月饼了，成品有点粉色，是因为我后来加了点草莓粉进冰皮粉团里

作者: 丶缘起缘散 时间: 2017-9-27 12:51
就是不知道味道咋样

作者: 让一切随风吧 时间: 2017-9-27 12:53

作者: 斩风傲霜 时间: 2017-9-27 13:03
冰皮月饼加技能点啦

作者: 简悦 时间: 2017-9-27 13:21
动手能力强呀！都好棒！看着很好次的样子！

作者: 锦瑶 时间: 2017-9-27 13:50

同款模具的我来啦

作者: 丶張起灵灬 时间: 2017-9-27 14:12
刚吃完午饭表示现在看啥也觉得不好吃。。。

作者: 星影摇尘乀 时间: 2017-9-27 14:49

死鬼好贤惠

作者: 双韵子 时间: 2017-9-27 15:33
烤完了就不是冰皮了

作者: 香格里拉-小脆皮 时间: 2017-9-29 14:01
然后就能吃了?

作者: 丷奶茶 时间: 2017-9-29 18:07
2金一个收

作者: 轻风微凉 时间: 2017-9-30 10:40
不用烤么?就这样吃?

作者: 释小奕 时间: 2017-9-30 12:43
3金大量收

作者: 墨小离 时间: 2017-9-30 15:52

我曾经也想做冰皮的，才第一步做红豆泥（豆沙），就花一天时间还失败了。

连这么简单的豆沙都做不好还做什么冰皮月饼然后就放弃了……

作者: 聆雨寒 时间: 2017-9-30 16:56

月夜血倾城发表于 2017-9-30 10:40
不用烤么?就这样吃?

冰皮不用烤的，因为外皮和馅都是熟的，放冰箱冷藏一下就可以吃啦

作者: 聆雨寒 时间: 2017-9-30 17:03
本帖最后由聆雨寒于 2017-9-30 17:05 编辑

墨小离发表于 2017-9-30 15:52
我曾经也想做冰皮的，才第一步做红豆泥（豆沙），就花一天时间还失败了。

连这么简单的豆沙都做 ...

我的红豆泥是这样做的：红豆泡一晚，然后煮的时候，放水高过红豆，一直煮到开壳出豆沙的时候，水已经被吸得差不多，就把带壳的豆沙放进搅拌机搅成细腻的豆沙泥（因为偷懒没有去豆壳，所以干脆打烂混进豆沙里）。然后把豆沙泥变成月饼馅，还得炒豆沙，这个步骤简直累死人……

作者: 豆沙包子29 时间: 2017-10-2 06:56
论坛什么时候变成美食节目了

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