《天下3》官方论坛

标题: 关于现实开店问题 [打印本页]

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 15:07
标题: 关于现实开店问题
经历这次疫情在家待业，让我想明白很多问题，我是一名从业三年厨房，平常工作期间，每天除了上班就是下班，生活一团糟，没有时间去思考问题，现在有大量时间规划未来，我是一个敢想敢做的人，最近脑子里经常浮现出开店的想法，身边有朋友说，想开饭店没有十年八年厨艺经验，百分百倒闭，我个人认为他说的是大多数人，但是不排除少数人成功，我相信人定胜天，只要肯努力，肯吃苦耐劳，不走旁门左道，规规矩矩做人，做事，就算最后不能成功把饭店做大，最起码在我经营期间对得起每桌来我店吃饭的客人。

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 15:09
论坛上有没有做餐饮的过来人，欢迎大家提意见

作者: 泥浆 时间: 2020-8-26 15:34
炒粉
炒面
炒饼
煎饼果子
包子
油条
肉夹馍……咦这个好奇怪

作者: 青梅怀袖时 时间: 2020-8-26 15:44
我听过一句话说，开饭店要想生意好，要么你厨师特别好，要么你人缘特别好

作者: 床前明月光 时间: 2020-8-26 15:46
楼主有技能，刚开始做的话最好找个小区门口先做大排档，做夜市，现在除了传统餐饮业需要厨师外，其他餐饮不需要厨师，只要有钱加盟租店面买设备，人家总店给你培训一个月上岗

作者: 念馨 时间: 2020-8-26 15:47
十不存一

作者: 荒火3我来了 时间: 2020-8-26 15:47
建议先从摆摊或者外卖干起

作者: 浅潇沉 时间: 2020-8-26 15:59
你想开什么样的店，提前做好拿餐盘选菜的快餐？顾客点菜再做的饭店？KFC之类的加盟店？具体规划写一下，店铺选址，资金，可接受盈利的时间（算上房租装修前几年不赚钱很正常），店铺位置附近的餐饮店情况，客流，现在好的点子其实比厨艺更重要（只说小店，大饭店厨艺更重要）。

作者: 鲜花和荣耀 时间: 2020-8-26 16:01
建议别折腾，随便一搞几个大翅膀没了

作者: 子非鱼灬久 时间: 2020-8-26 16:01
可以开火锅店不用很好的厨师，只要材料够好，服务好，底料买就是

作者: 铁马秋雨 时间: 2020-8-26 16:10
建议楼主要么自己摆个摊卖炒粉炒面烧烤的，要么搞个特别小的店面做外卖。
有意向可以花点钱试一试。

千万不要投入太多，钱在自己手里叫钱。

作者: 故人未曾辞 时间: 2020-8-26 16:11
开冷饮店，我刚开的一家，后天开始试营业

作者: 荒火3我来了 时间: 2020-8-26 16:15

子非鱼灬久发表于 2020-8-26 16:01
可以开火锅店不用很好的厨师，只要材料够好，服务好，底料买就是

现在火锅店也不好干，其实什么类型的餐饮都不好干，尤其是高端的。中低端的餐饮都有机会，跟选址，口味关系很大。

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 16:25

青梅怀袖时发表于 2020-8-26 15:44
我听过一句话说，开饭店要想生意好，要么你厨师特别好，要么你人缘特别好

都说厨师是老好人，我应该属于第一种吧，看来我还是有戏

作者: 了真 时间: 2020-8-26 16:26

某音上的段子：我一朋友在小区边开超市卖了10年假货，生意兴隆，去年7月份看了不知道哪里的鸡汤，他开始读松下兴之助的书，开始诚实经营，纳税，然后12月份超市倒闭了

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 16:28

床前明月光发表于 2020-8-26 15:46
楼主有技能，刚开始做的话最好找个小区门口先做大排档，做夜市，现在除了传统餐饮业需要厨师外，其他餐饮不 ...

我只会传统中餐，加盟我考虑过，但是那种小吃店随随便便加盟好几万块钱，感觉有点亏，我还不如用加盟费作为我的启动资金，慢慢摸索一条适合自己的经营之道。对不对

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 16:29

念馨发表于 2020-8-26 15:47
十不存一

什么意思，我道行迁，请指点迷津

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 16:30

荒火3我来了发表于 2020-8-26 15:47
建议先从摆摊或者外卖干起

现在好多地方是不允许摆摊的，除非你有店，可以在门口搞个大排档

作者: 床前明月光 时间: 2020-8-26 16:33

轩墨公子发表于 2020-8-26 16:28
我只会传统中餐，加盟我考虑过，但是那种小吃店随随便便加盟好几万块钱，感觉有点亏，我还不如用加盟费作 ...

像你这样的我们这边都是先开大排档夜市，等挣到钱了慢慢扩大规模摇身变成某某大酒店，这算成功的例子了，不过绝大部分要么开了一段时间走人，要么一直这样子开下去不好不坏的，成功的太少了，传统餐饮最考验厨师的手艺了.

作者: 姬天晴 时间: 2020-8-26 16:35
本帖最后由姬天晴于 2020-8-26 16:36 编辑

1、餐饮很累
2、租金、店铺投入不低
3、要做外卖
4、餐饮只要吃苦耐劳，基本都能赚钱，就看能不能吃得了那苦了

现在二孩多，建议开儿童的玩具店，里面收费玩，顺便卖玩具、儿童用品~

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 16:36

浅潇沉发表于 2020-8-26 15:59
你想开什么样的店，提前做好拿餐盘选菜的快餐？顾客点菜再做的饭店？KFC之类的加盟店？具体规划写一下，店 ...

嗯，最近在恶补这些知识，打算投资10万块钱以内的小店，今年我看好多小门脸转上，想盘一个，挑战一下自己

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 16:37

鲜花和荣耀发表于 2020-8-26 16:01
建议别折腾，随便一搞几个大翅膀没了

哈哈，如果搞好啦，可以买好多个大翅膀，搞不好也就赔几个大翅膀。

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 16:37

故人未曾辞发表于 2020-8-26 16:11
开冷饮店，我刚开的一家，后天开始试营业

祝您生意兴隆，财源广进。

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 16:38

子非鱼灬久发表于 2020-8-26 16:01
可以开火锅店不用很好的厨师，只要材料够好，服务好，底料买就是

嗯，纳入我的考虑范围之内，感谢

作者: 暗器不破影 时间: 2020-8-26 16:41
小饭店不行去卖建材

作者: 子曰丶丶 时间: 2020-8-26 16:45
你可以先摆地摊干起，也许会改变你的想法

作者: 丶苹果丶 时间: 2020-8-26 16:48

看做的好不好吃

作者: 灯下茶寶中胥 时间: 2020-8-26 17:07
怎么说呢……自己开了就有体会了……自己去实践吧，我家开了6年多馆子了。

作者: 灯下茶寶中胥 时间: 2020-8-26 17:09
会很累三个字包含太多……

作者: 醉醉乀 时间: 2020-8-26 17:36
开店容易守店难，但是最主要的是要好吃，一般坚持下来就能赚钱

作者: 乄飘雪 时间: 2020-8-26 17:43
疫情来了，告诉我们。要有一份稳定的工作，大环境不好不建议投资。找份工作稳定的做着。自己创业可以在缓缓。

作者: 云梦乐土 时间: 2020-8-26 17:44
靠近小区可以开小超市卖水果米面油盐酱醋冷饮鸡蛋什么的

作者: 云鹤九霄 时间: 2020-8-26 17:58
只会吃咋办？

作者: 乀婉心 时间: 2020-8-26 18:14
还是摆摊最好= =实体店难哦

作者: 机智的钱哥哥 时间: 2020-8-26 18:52
可以先从那种路边摊小车炒饭炒面的做起啊，既然你会中餐那么可以搞各种炒饭盖浇饭啥的在上班的人多的地方卖，生意很好的（租个小铺面也行），餐馆啥的不太建议，投入不小的，做小本生意就行了

作者: 青梅怀袖时 时间: 2020-8-26 18:57

轩墨公子发表于 2020-8-26 16:25
都说厨师是老好人，我应该属于第一种吧，看来我还是有戏

厨师特别好指的是菜好吃。。。。。。。。。。有特色

作者: 舞轻絮 时间: 2020-8-26 18:58
可以先做外卖，对店面位置啥的要求低，成本低点，等上轨道了再换个地方

作者: 阿吱丶 时间: 2020-8-26 19:52
建议观望今年的疫情情况。同准备开店，虽然现在餐饮形式好，年底疫情不知道怎么样。

作者: 梨花落尽一场雪 时间: 2020-8-26 20:20
可以先做外卖，刚开始搞多点优惠活动或者赠送小菜，慢慢做起来！加油！

作者: 焉畵尽丶 时间: 2020-8-26 20:25
亏10米的小哥在线卑微。我准备去进厂了

作者: 那货是个小人 时间: 2020-8-26 20:59
我开了个网店两月不到亏1w

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 22:47

青梅怀袖时发表于 2020-8-26 18:57
厨师特别好指的是菜好吃。。。。。。。。。。有特色

中规中矩吧

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 22:49

床前明月光发表于 2020-8-26 16:33
像你这样的我们这边都是先开大排档夜市，等挣到钱了慢慢扩大规模摇身变成某某大酒店，这算成功的例子了， ...

嗯，我厨艺一般啦，但是我有一颗爱学习的心，一般做一般学，晚经历，还不如早点经历

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 22:51

姬天晴发表于 2020-8-26 16:35

这是一个点子，但是没接触过的行业，不敢冒昧投资

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 22:52

暗器不破影发表于 2020-8-26 16:41
小饭店不行去卖建材

民以食为天，我相信扛过疫情就是晴天

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 22:53
提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 22:53

丶苹果丶发表于 2020-8-26 16:48
看做的好不好吃

不敢说多好吃，中规中矩吧

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 22:54

灯下茶寶中胥发表于 2020-8-26 17:07
怎么说呢……自己开了就有体会了……自己去实践吧，我家开了6年多馆子了。

说说起步需要注意什么事项

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 22:55

灯下茶寶中胥发表于 2020-8-26 17:09
会很累三个字包含太多……

餐饮就是一个勤行，累我不怕，就怕又累又挣不到钱

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 22:55

醉醉乀发表于 2020-8-26 17:36
开店容易守店难，但是最主要的是要好吃，一般坚持下来就能赚钱

嗯，我会坚持到最后一个的

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 22:57

乄飘雪发表于 2020-8-26 17:43
疫情来了，告诉我们。要有一份稳定的工作，大环境不好不建议投资。找份工作稳定的做着。自己创业可以在缓缓 ...

有些人迎风而上，成为生活的强者；有些人回到避风港，无法成为无常迁流中的冲浪者。

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 22:58

云梦乐土发表于 2020-8-26 17:44
靠近小区可以开小超市卖水果米面油盐酱醋冷饮鸡蛋什么的

开小超市，还不如做菜鸟驿站，

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 22:58

云鹤九霄发表于 2020-8-26 17:58
只会吃咋办？

能吃是福。

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 22:59
提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 23:02

机智的钱哥哥发表于 2020-8-26 18:52
可以先从那种路边摊小车炒饭炒面的做起啊，既然你会中餐那么可以搞各种炒饭盖浇饭啥的在上班的人多的地方卖 ...

嗯，我就打算搞个小门脸，各种盖饭，小炒，亲民一点，量大从优。

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 23:03

舞轻絮发表于 2020-8-26 18:58
可以先做外卖，对店面位置啥的要求低，成本低点，等上轨道了再换个地方

嗯，好主意！谢谢

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 23:05

嗯哼嗯哼摸摸扎发表于 2020-8-26 19:52
建议观望今年的疫情情况。同准备开店，虽然现在餐饮形式好，年底疫情不知道怎么样。

我想在疫情期间打下基础，疫情结束正好步入正轨。我是这么想的

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 23:06

梨花落尽一场雪发表于 2020-8-26 20:20
可以先做外卖，刚开始搞多点优惠活动或者赠送小菜，慢慢做起来！加油！

嗯，您的建议我采纳啦

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 23:08

焉畵尽丶发表于 2020-8-26 20:25
亏10米的小哥在线卑微。我准备去进厂了

失败是成功之母，不失败哪来成功，人生第一次都会有大起大落，恪守本心，一定可以东山再起的，兄弟

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-26 23:09

那货是个小人发表于 2020-8-26 20:59
我开了个网店两月不到亏1w

正常，不管做什么买卖，前期就是赔钱赚吆喝，所以周转资金很重要，希望你能度过难关

作者: 不可说ㄑㄑㄑ 时间: 2020-8-27 00:59
加油，趁着年轻赶紧拼，就算跌倒了还能爬起来，等过些年想拼都怕万一跌倒了爬不起来了，不管最后能不能成功都是积累，都是财富，我妈之前跟我说的话也送给你，看你这劲头这么足肯定能成，开饭店就是太辛苦，你能吃苦当然是好了，不管是饭店还是商店肯定位置最重要了，祝你成功！

作者: 丷暖丷 时间: 2020-8-27 01:12
不是特别好吃有特色还是不要卖中餐,我觉得做早点选个好的地段不管从流动摆摊还是店面可能都会更好一点

作者: 燕去燕返燕归来 时间: 2020-8-27 08:34
感觉现在做旋转小火锅生意还是挺火啊。。我住的附近有好几家店，饭店的时候几乎都是爆满

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-27 08:51

燕去燕返燕归来发表于 2020-8-27 08:34
感觉现在做旋转小火锅生意还是挺火啊。。我住的附近有好几家店，饭店的时候几乎都是爆满

你那是哪里？我坐标天津武清这块，附近有家旋转小火锅，前段时间才关门的，哈哈

作者: 丶苹果丶 时间: 2020-8-27 09:07

轩墨公子发表于 2020-8-26 22:53
不敢说多好吃，中规中矩吧

建议请论坛的大家吃吃看

作者: 机智的钱哥哥 时间: 2020-8-27 11:54

轩墨公子发表于 2020-8-26 23:02
嗯，我就打算搞个小门脸，各种盖饭，小炒，亲民一点，量大从优。

楼主加油！！！楼主冲鸭！！！

作者: 舟语 时间: 2020-8-27 14:50
做外卖不堂食比如炒饭这种经济实惠的可以考虑投入小餐饮很累但是肯付出也会有回报

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-27 15:07

舟语发表于 2020-8-27 14:50
做外卖不堂食比如炒饭这种经济实惠的可以考虑投入小餐饮很累但是肯付出也会有回报

嗯，只能能挣到钱累点无所谓，为了未来的那个她，我所做的一切都是值得的。

作者: 灯下茶寶中胥 时间: 2020-8-27 20:53

轩墨公子发表于 2020-8-26 22:54
说说起步需要注意什么事项

起步没什么要注意的啊，我们就是挑个黄道吉日就开门了！我们是家常菜馆子比较佛系比较小。

作者: 灯下茶寶中胥 时间: 2020-8-27 21:04
提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-28 09:19

灯下茶寶中胥发表于 2020-8-27 20:53
起步没什么要注意的啊，我们就是挑个黄道吉日就开门了！我们是家常菜馆子比较佛系比较小。

今年疫情生意好不

作者: 渃雪灬凝霜 时间: 2020-8-28 10:22
去年有个同事辞职了，跟他老婆的妹妹一家在杭州开火锅店，感觉生意挺好的。
是那种网红打卡风格的，装修什么是80.90年代的风格，比较港风。
到现在辞职一年多一点，好像开了3家店了。他妹夫是做室内设计的，说这几年这种装修风格适合打卡的基本都不亏。实际情况怎么样就不清楚了。

作者: 大宫小王小小王 时间: 2020-8-28 11:40

我一直觉得快餐是个好东西只要新鲜量足

作者: 轩墨公子 时间: 2020-8-28 13:48

大宫小王小小王发表于 2020-8-28 11:40
我一直觉得快餐是个好东西只要新鲜量足

嗯，英雄所见略同哈哈哈

作者: 灯下茶寶中胥 时间: 2020-8-30 20:47

轩墨公子发表于 2020-8-28 09:19
今年疫情生意好不

不好，一个月只有一两天爆好

作者: 叶不、归树 时间: 2020-8-31 02:44
做餐饮，海南好做

作者: 每月瘦十斤 时间: 2020-8-31 20:31
我觉得早餐店挺好的，就是辛苦，，，，

作者: 轩墨公子 时间: 2020-9-1 19:51

每月瘦十斤发表于 2020-8-31 20:31
我觉得早餐店挺好的，就是辛苦，，，，

嗯，只要能挣钱，辛苦不算什么

作者: duguqiubai79 时间: 2020-9-1 22:15
当老板，得考虑营收。
租金水电燃气雇员工资。
一份菜或者煎饼果子，利润多少。
卖出去多少可以回本，卖出去多少有的赚。
食材从哪里采购，新鲜度和价格。
这些都要考虑，厨师相当于餐饮的技术工种，要当老板经营的东西也要考虑了。
如果一个小摊相对简单，一个很辛苦。
如果降低风险，多考察几个，做加盟稳妥一些。

不是餐饮行的，个人看法。
随便看看。

作者: 七星唤魂还不还 时间: 2020-9-1 23:01
根据我倒闭的小龙虾店，烧烤店，快餐店，火锅店，日料店，泰式餐厅的经验总结，唯一幸存的两家一家是北京口味的饺子面馆，一家是广东口味的早茶餐厅。

作者: 轩墨公子 时间: 2020-9-4 20:27

duguqiubai79 发表于 2020-9-1 22:15

嗯，打算主做外卖，跟几个大公司合作，送团餐

作者: 轩墨公子 时间: 2020-9-4 20:27

七星唤魂还不还发表于 2020-9-1 23:01
根据我倒闭的小龙虾店，烧烤店，快餐店，火锅店，日料店，泰式餐厅的经验总结，唯一幸存的两家一家是北京口 ...

你这经历丰富多彩，选址很重要

作者: 轩墨公子 时间: 2020-9-4 20:28

灯下茶寶中胥发表于 2020-8-30 20:47
不好，一个月只有一两天爆好

那还不赶紧想折

欢迎光临《天下3》官方论坛 (https://tx3.netease.com/)