登录论坛，更多趣闻美图好福利！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
本帖最后由 小跑前进 于 2014-11-23 13:15 编辑
 平时不参加论坛活动，但是看到美食，我就忍不住了。晒下我家乡的传统美食，欢迎来我家乡玩。
血蛤温州人称之为“花蛤”
经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。沿海一带认为这个东西很滋补，补血。本草纲目记载：血蛤(蚶)“味甘性温,功能除了补血外,还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。不过，温州人都是爱吃的死去活来，海鲜城市一样，但很多人就动都不敢动。。。。这么美味。。。居然不敢动。。。。哎。。。
爆墨鱼花 这是一只刀工、火候并重的瓯菜名肴。先将墨鱼切成无数横竖虚刀，而且再切成棱形或长方形，加热后自然卷曲成麦穗状，造型非常美观，爆制时芡紧卤汁，脆嫩爽口。没有深厚的烹调功底，难以发挥其 特色。
 温州麦饼也是很有名的哦，特别是永嘉麦饼和芙蓉的最好吃。刚出炉的时候又松又脆，非常的香。说着就咽口水了~
 敲鱼传说~很早以前，温州某古刹有一位老方丈，孤身一人赴*取经。途中不幸遇上风浪，老方丈葬身鱼腹。寺中的小和尚获悉噩耗，便带念经的木鱼到师父遇难的地方念经超度。七七四十九天后，海面上浮起了许多磷光闪闪的黄鱼。小和尚想起了师父出行时穿的那身黄色袈裟，心想是佛祖显灵让他发现了吃掉师父的鱼。于是立即把这些黄鱼捞起来，剥皮去骨放在木鱼上狠狠地敲起来，最后敲成了薄饼状的鱼片。在船上晾干后带回留念，多余的就留在了船上。船翁吃饭时，拣了些鱼片切丝熬汤，没想到这汤味道异常鲜美，于是“敲鱼”迅速流传开来。如今在温州几乎人人会做“敲鱼”，是一道家常菜。
 温州糯米饭，早上吃碗糯米饭，配碗豆浆或者豆腐脑，味道好极了~哈哈~记得初中的时候，有一家糯米饭非常的好吃，我一下子吃了3大碗。那个时候才一元一碗，现在三元一碗，还是一小碗。物价涨的厉害啊。
 藤桥熏鸡是藤桥禽业的主打产品，也是最受消费者欢迎的产品。它是以藤桥本地(又名三黄鸡，山地放养，以谷物作饲料)作为主要原料经六道工序加工而成。其成品色泽嫩黄鲜亮，味道醇香浓郁，回味无穷
 7" />7" />鸭舌:主要配料：鸭舌、葱少许、姜适量、黄酒适量、盐、糟卤
 2" />2" />还有好多，欢迎补充~~我不会弄排榜，就是这么任性。
因为是沿海吧，在我记忆中，各种菜肴都是比较清淡，但是讲究一个鲜字，不用太多的佐料和烹饪技巧，将食材最初的鲜味体现出来。
矮人松糕为浙江省温州的汉族名吃，又是瓯菜名点，因创制人谷进芳矮小而得名。松糕既松又软，甜中有咸，清香可口，不粘牙，很是爽口。
| 
发表于 2014-11-23 11:18
收藏
楼主
服级切
我是温州人也不知道这些美食也是醉了。。
已经更新，噗，猪油渣！！
有呢，在9楼
