【月饼大比拼】自制冰皮月饼

聆雨寒 · 发表于 2017-9-27 12:08

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先来个照骗，第一次自己做月饼

其实自己做冰皮真的不难，就是有点废时间

这是月饼的冰皮，已经搓成光滑的一团

分成若干小团子，方便后面制作（像不像墨鱼丸~）

然后是自制的月饼馅，我做的红豆沙馅，我知道它的颜色和样子有点丑……

但是它真的很好吃的……

然后压平外皮团子，包住豆沙球，再塞进月饼模子

（这一步我没手拍了，省略图

）

然后就出来一盘冰皮月饼了，成品有点粉色，是因为我后来加了点草莓粉进冰皮粉团里

豆沙包子29 · 发表于 2017-10-2 06:56

论坛什么时候变成美食节目了

聆雨寒 · 发表于 2017-9-30 17:03

本帖最后由聆雨寒于 2017-9-30 17:05 编辑

墨小离发表于 2017-9-30 15:52
我曾经也想做冰皮的，才第一步做红豆泥（豆沙），就花一天时间还失败了。

连这么简单的豆沙都做 ...

我的红豆泥是这样做的：红豆泡一晚，然后煮的时候，放水高过红豆，一直煮到开壳出豆沙的时候，水已经被吸得差不多，就把带壳的豆沙放进搅拌机搅成细腻的豆沙泥（因为偷懒没有去豆壳，所以干脆打烂混进豆沙里）。然后把豆沙泥变成月饼馅，还得炒豆沙，这个步骤简直累死人……

聆雨寒 · 发表于 2017-9-30 16:56

月夜血倾城发表于 2017-9-30 10:40
不用烤么?就这样吃?

冰皮不用烤的，因为外皮和馅都是熟的，放冰箱冷藏一下就可以吃啦

墨小离 · 发表于 2017-9-30 15:52

我曾经也想做冰皮的，才第一步做红豆泥（豆沙），就花一天时间还失败了。

连这么简单的豆沙都做不好还做什么冰皮月饼然后就放弃了……

释小奕 · 发表于 2017-9-30 12:43

3金大量收

轻风微凉 · 发表于 2017-9-30 10:40

不用烤么?就这样吃?

丷奶茶 · 发表于 2017-9-29 18:07

2金一个收

香格里拉-小脆皮 · 发表于 2017-9-29 14:01

然后就能吃了?

双韵子 · 发表于 2017-9-27 15:33

烤完了就不是冰皮了

星影摇尘乀 · 发表于 2017-9-27 14:49

死鬼好贤惠

丶張起灵灬 · 发表于 2017-9-27 14:12

刚吃完午饭表示现在看啥也觉得不好吃。。。

锦瑶 · 发表于 2017-9-27 13:50

同款模具的我来啦

简悦 · 发表于 2017-9-27 13:21

动手能力强呀！都好棒！看着很好次的样子！

斩风傲霜 · 发表于 2017-9-27 13:03

冰皮月饼加技能点啦

让一切随风吧 · 发表于 2017-9-27 12:53

丶缘起缘散 · 发表于 2017-9-27 12:51

就是不知道味道咋样

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