【假期随手拍】回家啦，发几款自制零食（附菜谱）

乄狐不归乄

因为要回家所以租的房子要断电，于是就有了清空冰箱大作战，顺便做一些想吃的带火车上吃
附菜谱楼层

爆米花 ———— 8楼
钵仔糕 ———— 11楼
卤味    ———— 17楼、25楼

乄狐不归乄

五香菠萝蜜核

就喜欢吃各种甜的水果！一回家我爸就说给我买了火龙果菠萝蜜，太幸福了！！
菠萝蜜果肉金灿灿的，果香味浓，甜滋滋的！果核煮完还能吃，点都不浪费！这是什么神仙水果啊，集合了两大我爱吃的口感，果肉甜，果核粉（超爱板栗芋头这种粉粉的口感）！

这次果核就加了两个干辣椒、一个八角和少许盐放锅里煮
然而！不够吃！一下就吃完了！

乄狐不归乄

凤凰花开倾城舞 发表于 2019-2-12 17:05
夏天超喜欢吃这种的，楼楼求个详细做法

妹纸，做法看40和42楼，手机上没回复到你
我第一次揉芋圆的时候差点崩溃

乄狐不归乄

一般做芋圆的食材有荔浦芋头（白色），红薯（黄色），紫薯（紫色），南瓜（橙黄）。用的是木薯淀粉。
一般食材：淀粉=1：0.5，淀粉越多芋圆越硬，我淀粉准备0.5，但基本不会用完。
基本步骤就是
1.切块加砂糖蒸熟，压成泥
2.趁热（一定要趁热，不然淀粉不能糊化）分次撒上一些些淀粉搅拌（先用筷子揉得差不多再用手，不然会粘手）
  准备些热开水，像紫薯会比较干，就要加点水
3.搓条切丁
4.撒粉防粘连
5.煮芋圆：水开后下芋圆，芋圆浮起后再煮3-5分钟，捞起过几遍冷水（多过几遍）
6.芋圆和各种配料摆盘，淋上椰浆和牛奶，简直完美！

蔓柔

看饿了

乄狐不归乄

扭一扭丷舔一舔 发表于 2019-2-13 15:25
不带皮的   鸡爪也是 卤完在炸下  真香

我超喜欢虎皮鸡爪！之前做过几次，炸的时候要么就起不了虎皮要么就炸过了

扭一扭丷舔一舔

乄狐不归乄 发表于 2019-2-13 00:06
是吗？！以后试一下！要带皮的鸭脖么？

不带皮的   鸡爪也是 卤完在炸下  真香

乄狐不归乄

扭一扭丷舔一舔 发表于 2019-2-12 15:57
鸭脖先卤后炸 好好吃

是吗？！以后试一下！要带皮的鸭脖么？

凤凰花开倾城舞

乄狐不归乄 发表于 2019-2-12 14:26
发几个夏天做过的芋圆，又想吃了，就是最近懒了点，每次做芋圆都要准备好多配料，蜜红豆、白芸豆、红芸豆、 ...

夏天超喜欢吃这种的，楼楼求个详细做法

扭一扭丷舔一舔

鸭脖先卤后炸 好好吃

乄狐不归乄

发几个夏天做过的芋圆，又想吃了，就是最近懒了点，每次做芋圆都要准备好多配料，蜜红豆、白芸豆、红芸豆、绿豆、莲子、薏仁、龟苓膏，这样吃起来才满足呀

笑傲乄别欠扁

乄狐不归乄 发表于 2019-2-11 14:40
真是个好麻麻！
你可以去下厨房搜菜谱的，我都在那上面找的，很多都说得很详细的。

好哒～

乄狐不归乄

笑傲乄别欠扁 发表于 2019-2-11 13:01
已收藏，有空做给儿子吃感谢楼主赐食铺

真是个好麻麻！
你可以去下厨房搜菜谱的，我都在那上面找的，很多都说得很详细的。

乄狐不归乄

秒杀一切 发表于 2019-2-11 09:05
这么心灵手巧的一定是个女孩纸

我们家都我爸我舅舅我表哥掌勺哦

乄狐不归乄

白凛凛 发表于 2019-2-11 10:03
杭州的很多火锅店都有酥肉卖，比如：海底捞、小龙坎、香天下……我也吃那个，去火锅店必点

嗨呀，那以后有机会要去这几家吃吃看。

笑傲乄别欠扁

已收藏，有空做给儿子吃感谢楼主赐食铺

兔兔爱发呆乀

好厉害。。。

白凛凛

乄狐不归乄 发表于 2019-2-5 21:09
4.炸酥肉

以前在重庆读书的时候进火锅店就必点炸酥肉！现在杭州的火锅店好像都没有这个，只好靠自己了，做 ...

杭州的很多火锅店都有酥肉卖，比如：海底捞、小龙坎、香天下……我也吃那个，去火锅店必点

秒杀一切

这么心灵手巧的一定是个女孩纸