【年味美食】安庆特色菜 完了 还没发帖 我就流口水了

只为寻你

安庆特色小吃，首推“鸡汤泡炒米”。也是年俗菜。年三十，砂吊煨一夜。初一晚起，全家一人一份。炒米制作讲究：开水将糯米泡开，然后柴火、铁锅，竹帚，一把一把炒熟。鸡是后山放养两年生鸡，斤半左右。汤要清，油要浮。先盛汤在碗，再放炒米，香味就顺着鼻子飘上来了。

安庆的炒米，它地不曾见。旧时，多腊月二十七、八动手炒。糯米用开水浸泡一夜，胀透，沥干，这才下锅。锅是盆口大小铁锅，架在类似莲蓬的缸灶上，烧柴。“炒”之工具，细竹扎成的帚，手握粗细。帚头沾一点香油，沿锅底小绕，然后放半碗米，转动，直到金黄。米熟时，脆，香。佐之鸡汤，一绝！



安庆十大名菜之山粉圆子。来到安庆不吃山粉圆子，那可就是你的一大损失，因为别的地方是吃不到的哦！~
山粉自山芋粉。秋天里山芋从地里收回来后，待到农闲家家户户开始洗山芋粉。将做好的山粉圆到入肉锅内，烧至山粉圆酱黑色，最后加点大蒜叶更香。其口感粘而不稠、油而不腻。天气一冷，人一犯懒，吃这个补中暖胃，再好不过~ 我妈每次做的圆子 我能吃两碗



五香牛肚。安庆著名特产。这个不用多介绍了，看着流流哈喇子吧╮(╯▽╰)
你妹的 发这个帖子 我自己都流口水了LZ闪也 吃圆子去了

木桃乀

好饿啊 咕~~(╯﹏╰)b

香格里拉-猫加小柚子

刚吃完饭回来,暂时有一定的抵抗力..