【天下新年·吃货】识食物者为俊杰——年味美食达人秀

向着森罗前进吧 · 发表于 2013-2-7 11:33

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香格里拉-饭小碗 · 发表于 2013-2-7 11:39

回复 139# 青菱ㄆ緞

可以呀不过最好再改个标题发一下哦着重发几张吃的嘛发了记得回下链接哦我给你加昏昏

青菱ㄆ緞 · 发表于 2013-2-7 11:42

回复 142# 香格里拉-饭小碗

没事，中午还有一顿大餐，到时候专门发个帖子给你看！
预计是海鲜火锅哦~

碧の染 · 发表于 2013-2-7 11:56

先占位

水涟涟 · 发表于 2013-2-7 11:58

占楼待编辑

香格里拉-饭小碗 · 发表于 2013-2-7 12:03

回复 143# 青菱ㄆ緞

海鲜火锅好饿啊啊啊

前尘不共彩云飞 · 发表于 2013-2-7 12:06

本帖最后由前尘不共彩云飞于 2013-2-7 13:28 编辑

猪肉馅炸丸子，过年过节特产，祖传秘方。

可惜不能说配方啊.......大家看看就好了。
下午开炸，一直到晚上啊

（累死了）。大家过年想吃的话，我简单说下。绞好的肉，面粉（两种，具体不说，一种也行。）蒜泥，盐，酒

（别喝多了）其他配料大家就是比较常用的，我不写了。调好了就下锅了

4 ，我说的比较简单，愿意的可以摸索一下，炸的时候注意火候，别炸坏了。

那是一颗老豆芽 · 发表于 2013-2-7 12:22

这个是过年外婆亲手包的粽子呢，是肉粽。。。南方应该每家过年都会吃粽子吧。。。。

这几天放假睡懒觉，起床就能吃到外婆热好的粽子！

可好吃了！

兵马大元帅 · 发表于 2013-2-7 12:23

混分来了

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东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。

菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口

烹制方法：
1.肉一定要选择上等的五层三花俗称五花肉，要想肉块切的方正整齐，最好还是整块肉先氽烫熟，再切方块。
2.焖煮时需要掌握好火候，用旺火煮沸，小火焖酥，才能达到肉酥烂而形不变，油润不腻入口香糯的要求。
3.东坡肉要做得地道，不能少了绍兴酒，花雕的色泽金黄也非常适合。花雕分两次放入，因为酒香味在第一次烹煮时渐渐散发，五花肉翻面后再放入剩余花雕，小火焖熟，肉中会带着淡淡的酒香又不会酒味过浓。

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口水流下来了有木有

分分快到碗里来