【假期随手拍】回家啦，发几款自制零食（附菜谱）

蔓柔

看饿了

乄狐不归乄

一般做芋圆的食材有荔浦芋头（白色），红薯（黄色），紫薯（紫色），南瓜（橙黄）。用的是木薯淀粉。
一般食材：淀粉=1：0.5，淀粉越多芋圆越硬，我淀粉准备0.5，但基本不会用完。
基本步骤就是
1.切块加砂糖蒸熟，压成泥
2.趁热（一定要趁热，不然淀粉不能糊化）分次撒上一些些淀粉搅拌（先用筷子揉得差不多再用手，不然会粘手）
  准备些热开水，像紫薯会比较干，就要加点水
3.搓条切丁
4.撒粉防粘连
5.煮芋圆：水开后下芋圆，芋圆浮起后再煮3-5分钟，捞起过几遍冷水（多过几遍）
6.芋圆和各种配料摆盘，淋上椰浆和牛奶，简直完美！

乄狐不归乄

凤凰花开倾城舞 发表于 2019-2-12 17:05
夏天超喜欢吃这种的，楼楼求个详细做法

妹纸，做法看40和42楼，手机上没回复到你
我第一次揉芋圆的时候差点崩溃

乄狐不归乄

五香菠萝蜜核

就喜欢吃各种甜的水果！一回家我爸就说给我买了火龙果菠萝蜜，太幸福了！！
菠萝蜜果肉金灿灿的，果香味浓，甜滋滋的！果核煮完还能吃，点都不浪费！这是什么神仙水果啊，集合了两大我爱吃的口感，果肉甜，果核粉（超爱板栗芋头这种粉粉的口感）！

这次果核就加了两个干辣椒、一个八角和少许盐放锅里煮
然而！不够吃！一下就吃完了！