【家乡美食】 __安徽特色小吃，吃货不能错过>_<（更新啦，小伙伴们快来）

盛欢丶

看到大家都把自己家乡的美食晒出来了，作为吃货一枚的我也是不能忍了！

      我大安徽特色美食可是很多的呐，不仅有美味小吃还有特色菜式。之前更的很多大家说有的不认识或者没听过，好桑心……好吧好吧我也没有全部都吃过。不过有些不出名的小吃味道也是很不错的，值得推荐！除了前面贴上来的，再加一些帖子里大家推荐的好吃的，顺便简单介绍一下

                                               共更新二十二道地方特色小吃或菜式，详细信息请戳三楼

     先来一张游戏的，说到游戏美食我就忍不住想起平遥镇……还是小号的时候经常去那里种树Orz……那边有一条街，古色古香，小吃摊和杂货就像现在的美食一条街一样

         

         

下面放美食：


【渣肉蒸饭】



         小笼渣肉蒸饭是安徽省芜湖地区汉族传统小吃。以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃。

        小笼渣肉蒸饭似乎是芜湖特色，不过马鞍山这里也有的。反正我经常买着当早饭吃……简单来说就是豆腐皮、土豆、粉蒸肉加上糯米饭。糯米饭本身就十分香，饭菜搭配，味道很不错哒！强烈推荐！


【芙蓉糕】



         芙蓉糕是用精细的糯米粉,做成米糕切片,再用油炸,然后拌和白糖、饴糖精制而成。
            
         这个似乎是黄山特色美食。和一般的糕点一样，糯糯甜甜的，香甜不腻，而且看上去就很有食欲有木有？

【石头馃】



           徽州著名风味小吃，歙县特色。因为用石头来压着得有石头馃之名。简单来说就是面饼……特色之处在于做法，而且口味分玉米馃、面粉馃、米饭馃。看起来不错，不过这个我也没吃过……


【伏岭玫瑰酥】





           绩溪县特色小吃~因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。这个我也没吃过，不过有玫瑰花的香味，嗯……想想还是很口水滴~




【黄山烧饼】






         因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。

         黄山特色哟~黄山烧饼又名梅干菜烧饼、蟹壳黄烧饼，某宝有卖，味道相当棒！我也是听同学推荐的~个人还是喜欢叫蟹壳黄……它的外表就很像一个吃完的螃蟹壳啊……外表比较硬，脆脆的，里面很香，不腻，值得推荐~


【毛豆腐】


  


  安徽特色，毛豆腐。和一般的嫩豆腐不同，这种豆腐表面有一点点硬，家里经常烧的菜，会稍微煎一下表面，虽然不同于嫩豆腐的鲜嫩爽滑，这种毛豆腐也别有一番风味呐~
之前我有问不知道为什么这种豆腐叫毛豆腐……小伙伴们的耐心解答，唔，贴上度娘解释：通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
  做法神马的都不重要，好吃就行！


【淮南牛肉汤】


  




     安徽特色美食哟，小伙伴们说，淮南牛肉汤里面的就是粉丝……淮南牛肉面里的才是面条……受教受教 。不过这个看上去就很有食欲的样子，以牛肉汤为底料，味道肯定灰常棒！尽管面条啊，粉丝神马的很重要，个人感觉汤料也很重要呐，关乎口感食欲的……




【臭鳜鱼】


  


  应大家要求，贴上：“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。这个我是真没吃过……不过大家都说这个和臭豆腐是一个原理的……闻起来臭臭的，吃起来香香的……不过鳜鱼我是知道滴，肉质非常鲜美，而且刺肉分开，肉是块状，也就是刺少，吃的不麻烦233333


更新信息戳三楼

RuRu430

作为一个土生土长的芜湖人，大晚上的看到这个简直不能忍！！！

盛欢丶

安徽特色菜

       【地锅鸡】

        

        地锅鸡的起源就是微山湖上的渔船，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
   地锅鸡，地锅鸡，主料肯定是鸡，根据各地饮食习惯，里面也会加一些别的配菜，吃着里面的菜，外面沿着贴了一圈的面饼，沾到了菜汁的美味，也能吃的饱饱的。地锅鸡是安徽一带的美食，不过我知道的阜阳的，嗯，算是比较出名吧。看着图片的都好美味的样纸……


  【符离集烧鸡】





  看完了地锅鸡，现在是符离集烧鸡
  感觉符离集烧鸡的名字其实和肥西老母鸡差不多……因为符离镇是野鸡天然栖息地，然后这边产的鸡味道会特别好啊特别好（其实我也没吃过……）。不过符离集的烧鸡也是因为味道好才被大家相传，然后名声大了起来，其他的我也不知道了……虽然没吃过，不过安徽特色菜，有机会还是要去尝尝的~

濃妝，蓿

我是安徽的，我表示我只知道淮南牛肉汤。

白莲花丶

打卡！合肥好像没什么特色的╮(╯▽╰)╭

乀分庭抗礼

之前我用另一个号也开过安徽美食

夕洛弑神

我安庆的，为毛你们说的我一次没吃过，还有安徽的南北方的风俗语言和饮食基本就是中国南北方的缩小版。上次去淮北，说话听不明白，东西也是吃不习惯。

岚时

回复 51# 盛欢丶


    在哪里买

小三哥

不管去哪、看到牛肉汤管子、都要进去尝尝！

盛欢丶

唔，强烈推荐黄山烧饼>3<回复 48# 岚时

败家花开

淮南有两个o(∩_∩)o从小吃到大的牛肉汤，配上烧饼，基本上一天可以吃三顿>_<每次回家第一顿吃，临走还要吃，豆腐宴很少吃，不怎么喜欢吃豆腐。

盛欢丶

继续风味小吃~

   【冬瓜饺】

   

            冬瓜饺，安徽屯溪著名的汉族小吃，已有百年历史。 馅心以冬瓜为主料，配猪肉、火腿、香菇、麻油等炒烩，然后加淀粉勾芡而成。饺子包好后上笼蒸，蒸熟后，馅松嫩，微带卤汁和冬瓜清香，鲜美可口。
        吃惯了韭菜，荠菜馅儿的饺子，看到冬瓜馅的饺子会不会眼前一亮~


【蝴蝶面】


   


    蝴蝶面，徽州风味小吃。将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。
    蝴蝶面是看上去就很有食欲的一种面食，除了搭配其他菜炒，我还吃过煮的蝴蝶汤面呐~其实味道和一般的面食差不多，可能因为特色的外形比较有吸引力吧。


【徽州裹粽】


  


        

黄山民间小吃。米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。

徽州裹粽大多是枕头粽。长大肥硕，两道捆索，四只角，形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是“灰汁粽”，灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成，因碱性重，粘性强，吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。（摘抄的啦~）

岚时

要去黄山了………打卡美食

盛欢丶

有机会可以来尝尝哟 好吃的好多好多呢~回复 45# 墨丶非白

盛欢丶

可以去探亲神马的……顺便探探那里的小吃呀~回复 44# lingyu983

墨丶非白

看起来超级好吃的样子，好馋！

盛欢丶

原来是巢湖的呀~已经补充啦 谢谢~回复 41# 小楼昨夜又刮风

盛欢丶

是的哇，比起做菜什么的……我觉得当零食更不错~回复 39# 小小白啊白

小楼昨夜又刮风

哎，巢湖已经成为历史