【家乡美食】 __安徽特色小吃，吃货不能错过>_<（更新啦，小伙伴们快来）

盛欢丶

看到大家都把自己家乡的美食晒出来了，作为吃货一枚的我也是不能忍了！

      我大安徽特色美食可是很多的呐，不仅有美味小吃还有特色菜式。之前更的很多大家说有的不认识或者没听过，好桑心……好吧好吧我也没有全部都吃过。不过有些不出名的小吃味道也是很不错的，值得推荐！除了前面贴上来的，再加一些帖子里大家推荐的好吃的，顺便简单介绍一下

                                               共更新二十二道地方特色小吃或菜式，详细信息请戳三楼

     先来一张游戏的，说到游戏美食我就忍不住想起平遥镇……还是小号的时候经常去那里种树Orz……那边有一条街，古色古香，小吃摊和杂货就像现在的美食一条街一样

         

         

下面放美食：


【渣肉蒸饭】



         小笼渣肉蒸饭是安徽省芜湖地区汉族传统小吃。以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃。

        小笼渣肉蒸饭似乎是芜湖特色，不过马鞍山这里也有的。反正我经常买着当早饭吃……简单来说就是豆腐皮、土豆、粉蒸肉加上糯米饭。糯米饭本身就十分香，饭菜搭配，味道很不错哒！强烈推荐！


【芙蓉糕】



         芙蓉糕是用精细的糯米粉,做成米糕切片,再用油炸,然后拌和白糖、饴糖精制而成。
            
         这个似乎是黄山特色美食。和一般的糕点一样，糯糯甜甜的，香甜不腻，而且看上去就很有食欲有木有？

【石头馃】



           徽州著名风味小吃，歙县特色。因为用石头来压着得有石头馃之名。简单来说就是面饼……特色之处在于做法，而且口味分玉米馃、面粉馃、米饭馃。看起来不错，不过这个我也没吃过……


【伏岭玫瑰酥】





           绩溪县特色小吃~因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。这个我也没吃过，不过有玫瑰花的香味，嗯……想想还是很口水滴~




【黄山烧饼】






         因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。

         黄山特色哟~黄山烧饼又名梅干菜烧饼、蟹壳黄烧饼，某宝有卖，味道相当棒！我也是听同学推荐的~个人还是喜欢叫蟹壳黄……它的外表就很像一个吃完的螃蟹壳啊……外表比较硬，脆脆的，里面很香，不腻，值得推荐~


【毛豆腐】


  


  安徽特色，毛豆腐。和一般的嫩豆腐不同，这种豆腐表面有一点点硬，家里经常烧的菜，会稍微煎一下表面，虽然不同于嫩豆腐的鲜嫩爽滑，这种毛豆腐也别有一番风味呐~
之前我有问不知道为什么这种豆腐叫毛豆腐……小伙伴们的耐心解答，唔，贴上度娘解释：通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
  做法神马的都不重要，好吃就行！


【淮南牛肉汤】


  




     安徽特色美食哟，小伙伴们说，淮南牛肉汤里面的就是粉丝……淮南牛肉面里的才是面条……受教受教 。不过这个看上去就很有食欲的样子，以牛肉汤为底料，味道肯定灰常棒！尽管面条啊，粉丝神马的很重要，个人感觉汤料也很重要呐，关乎口感食欲的……




【臭鳜鱼】


  


  应大家要求，贴上：“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。这个我是真没吃过……不过大家都说这个和臭豆腐是一个原理的……闻起来臭臭的，吃起来香香的……不过鳜鱼我是知道滴，肉质非常鲜美，而且刺肉分开，肉是块状，也就是刺少，吃的不麻烦233333


更新信息戳三楼

如雪般轻盈

好好吃的样纸，求来一口水果味的分分

盛欢丶

原楼层内容移至主楼，既然2楼没有就自己占三楼，更新信息

    一楼更新内容：【渣肉蒸饭】【芙蓉糕】【石头馃】【伏岭玫瑰酥】【黄山烧饼】【毛豆腐】【淮南牛肉汤】【臭鳜鱼】（后四样是比较有代表性的美食哟~）

     五楼更新内容：【乌米饭】【当涂大肉面】【芜湖小汤包】【亳州牛肉膜】

     七楼更新内容：【一品锅】【肥西老母鸡】【银鱼蒸蛋】

     二十三楼更新内容：【采石矶茶干】
      
     三十六楼更新内容：【淮南豆腐宴】  
   
     四十九楼更新内容：【冬瓜饺】【蝴蝶面】【徽州裹粽】

      五十八楼更新内容：【地锅鸡】【符离集烧鸡】

    一共更新了二十二款美食~~~每样都配上了让人食欲大开的美图，介绍的信息相对较少，如果有兴趣的朋友可以自己去搜索下或者亲自去尝尝，这比大段的文字要实在呐~安

徽的特色菜还有很多很多，这些只是代表而已，本帖的宗旨就是：让不知道安徽美食的吃货们认识安徽，让吃过安徽美食的吃货们引以为豪！

     有些小伙伴说看到一些美食没吃过……或者在问这尊的是安徽美食么为什么我不认识它！好吧好吧，我之前也不认识其中的一些……不过中国菜大多以地域性划分，有时候菜

式其实大同小异，又或者一个地方的菜很好吃呀很好吃，然后有人发现了商机再然后就有很多地方可以吃到这道好吃的菜了~不过这也很好嘛，时代在发展，满足各地吃货的需

求，唔，又跑偏了……不过就算每个地方的菜大同小异，但到底还是带有地方特色的。至于口感啊，味道啊，只能说萝卜青菜各有所爱。最后的最后，欢迎大家来安徽吃美食啦

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黄山小烧饼真好吃，一口一个。。吃的爽

盛欢丶

【乌米饭】


        乌米饭，流行于江浙、安徽一带~我知道这个看起来肯定有点怪怪的……但是它不是脏的黑不溜秋，它是本来就黑不溜秋T^T...它其实是由一种专门的乌饭树叶捣汁出来浸透在白米里，做出这种黑黑的感觉，一般都采用糯米的，蒸出来其实挺香的。最开始好像是为了纪念什么……咩？然后做成饭团吃，后来里面可以包裹各式各样的东西，和现在一般的蒸饭也差不多。

   【当涂大肉面】

   

          这家面条好像最早是在205国道卖的，因为味道好出名，现在在马鞍山还能看到很多家店叫这个名。和一般的小排、大排、牛肉面不同，大肉面选用的是五花肉，当然现在外面卖的分量肯定没有图片上那么多了……不过之前去吃了一次，看起来肥肥的大肉其实吃起来并不腻，反而独有风味的。


       【芜湖小汤包】



    其实小汤包这类差不多每个地方都有，味道也只能说是大同小异，不过就算这样还是忍不住去尝尝它的味道呐~某日早饭，标明特色芜湖汤包，虽然我没吃出来什么特别之处……不过汤包的味道不错就是。

  【亳州牛肉馍】


            牛肉馍为清真食品，亳州特色。它以上好的黄牛肉为主料，是深受市民喜爱的小吃。牛肉馍的特色在于虽然外面看起来硬硬的，但是里面却很多层，很薄很脆，层层上面又附有酱料，牛肉馅料。外表金灿灿但是不腻，别具风味~

盛欢丶

稍微大一点的可以一口一个，但是我最早吃的那一种……一丢丢大QAQ完全不够吃的感觉！回复 4# 7314721

盛欢丶

冬日推荐：【一品锅】




引用：“一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。
        一品锅的详细讲究我是不太懂，只知道这是安徽一道很有名的小火锅。味道棒棒哒，现在冬天寒风嗖嗖，吃着热腾腾的火锅，这个feel倍儿爽~~~


   【肥西老母鸡】



      肥西老母鸡是指肥西当地的农家散养的母鸡，大概因为味道鲜美被人慢慢熟知。看上去金灿灿的就好有食欲的感觉……



    【银鱼蒸蛋】


    这个我不造是哪个地方的特色了……不过确实是一道很简单的家常菜，干银鱼加鸡蛋，做法简单但味道不错。看到有人写了我就贴上来啦。
     嗯，有小伙伴给我补充啦~是芜湖的特色菜

小不列颠香克斯

都没吃过

盛欢丶

有机会可以去尝试一下撒~自从看了英国的仰望星空派，我就觉得我大中国的美食档次简直太高了……回复 8# 小不列颠香克斯

夜离

楼主安徽哪里人啊

丷青丝为君蓄

确定这些是安徽的吗？在这活了二十年，除了毛豆腐，黄山烧饼和牛肉汤，别的都没见过。

昵称019f4e

毛豆腐看着不错的样子，但楼主能截一张游戏的图么

剁朵垛

能给昏昏我咩

山傀

  为什么辣么出名的臭鲑鱼没有上图呢？
还有绩溪粉丝啊~~~蕨根啊~~~~淮南有名的豆腐宴啊~~鸭脚包啊~~~银鱼炖蛋啊~~~老鸭汤啊~~小龙虾啊~~撒汤~~~虾糊~~地锅鸡~~太和板面~~阜阳格拉条~~面鱼~~~水烙馍~~~狗肉锅~~~

卧槽，楼主你是安徽的么？
来探亲还是来上学的？

lzx21730

我就看看，然后买张去安徽的车票

盛欢丶

马鞍山滴~回复 10# 夜离

盛欢丶

嗷嗷嗷我都没有看到活动要求里的要附上自己游戏的截图……
晚点补上！啦啦啦谢谢包子版版的支持~回复 12# 香格里拉-番茄酱包子

盛欢丶

是的哟，我贴上来的大多数我都有吃过啊~一些小吃可能不是很有名，但是味道还是不错滴~值得推荐哟
当然你有自己喜欢的觉得很能代表我大安徽的特色美食也可以贴上了嗷嗷嗷~~~回复 11# 丷青丝为君蓄