关于现实开店问题

轩墨公子

经历这次疫情在家待业，让我想明白很多问题，我是一名从业三年厨房，平常工作期间，每天除了上班就是下班，生活一团糟，没有时间去思考问题，现在有大量时间规划未来，我是一个敢想敢做的人，最近脑子里经常浮现出开店的想法，身边有朋友说，想开饭店没有十年八年厨艺经验，百分百倒闭，我个人认为他说的是大多数人，但是不排除少数人成功，我相信人定胜天，只要肯努力，肯吃苦耐劳，不走旁门左道，规规矩矩做人，做事，就算最后不能成功把饭店做大，最起码在我经营期间对得起每桌来我店吃饭的客人。

轩墨公子

论坛上有没有做餐饮的过来人，欢迎大家提意见

泥浆

炒粉
炒面
炒饼
煎饼果子
包子
油条
肉夹馍……咦这个好奇怪

青梅怀袖时

我听过一句话说，开饭店要想生意好，要么你厨师特别好，要么你人缘特别好

床前明月光

楼主有技能，刚开始做的话最好找个小区门口先做大排档，做夜市，现在除了传统餐饮业需要厨师外，其他餐饮不需要厨师，只要有钱加盟租店面买设备，人家总店给你培训一个月上岗

念馨

十不存一               

荒火3我来了

建议先从摆摊或者外卖干起

浅潇沉

你想开什么样的店，提前做好拿餐盘选菜的快餐？顾客点菜再做的饭店？KFC之类的加盟店？具体规划写一下，店铺选址，资金，可接受盈利的时间（算上房租装修前几年不赚钱很正常），店铺位置附近的餐饮店情况，客流，现在好的点子其实比厨艺更重要（只说小店，大饭店厨艺更重要）。

鲜花和荣耀

建议别折腾，随便一搞几个大翅膀没了

子非鱼灬久

可以开火锅店  不用很好的厨师，只要材料够好，服务好，底料买就是

铁马秋雨

建议楼主要么自己摆个摊卖炒粉炒面烧烤的，要么搞个特别小的店面做外卖。
有意向可以花点钱试一试。

千万不要投入太多，钱在自己手里叫钱。

故人未曾辞

开冷饮店，我刚开的一家，后天开始试营业

荒火3我来了

子非鱼灬久 发表于 2020-8-26 16:01
可以开火锅店  不用很好的厨师，只要材料够好，服务好，底料买就是

现在火锅店也不好干，其实什么类型的餐饮都不好干，尤其是高端的。中低端的餐饮都有机会，跟选址，口味关系很大。

轩墨公子

青梅怀袖时 发表于 2020-8-26 15:44
我听过一句话说，开饭店要想生意好，要么你厨师特别好，要么你人缘特别好

都说厨师是老好人，我应该属于第一种吧，看来我还是有戏

了真

某音上的段子：我一朋友在小区边开超市卖了10年假货，生意兴隆，去年7月份看了不知道哪里的鸡汤，他开始读松下兴之助的书，开始诚实经营，纳税，然后12月份超市倒闭了

轩墨公子

床前明月光 发表于 2020-8-26 15:46
楼主有技能，刚开始做的话最好找个小区门口先做大排档，做夜市，现在除了传统餐饮业需要厨师外，其他餐饮不 ...

我只会传统中餐，加盟我考虑过，但是那种小吃店随随便便加盟好几万块钱，感觉有点亏，我还不如用加盟费作为我的启动资金，慢慢摸索一条适合自己的经营之道。对不对

轩墨公子

念馨 发表于 2020-8-26 15:47
十不存一

什么意思，我道行迁，请指点迷津

轩墨公子

荒火3我来了 发表于 2020-8-26 15:47
建议先从摆摊或者外卖干起

现在好多地方是不允许摆摊的，除非你有店，可以在门口搞个大排档

床前明月光

轩墨公子 发表于 2020-8-26 16:28
我只会传统中餐，加盟我考虑过，但是那种小吃店随随便便加盟好几万块钱，感觉有点亏，我还不如用加盟费作 ...

像你这样的我们这边都是先开大排档夜市，等挣到钱了慢慢扩大规模摇身变成某某大酒店，这算成功的例子了，不过绝大部分要么开了一段时间走人，要么一直这样子开下去不好不坏的，成功的太少了，传统餐饮最考验厨师的手艺了.

姬天晴

1、餐饮很累
2、租金、店铺投入不低
3、要做外卖
4、餐饮只要吃苦耐劳，基本都能赚钱，就看能不能吃得了那苦了

现在二孩多，建议开儿童的玩具店，里面收费玩，顺便卖玩具、儿童用品~